Country Living redaktori izvēlas katru piedāvāto produktu. Ja jūs pērkat no saites, mēs, iespējams, nopelnīsim komisiju. Vairāk par mums.
Šeit ir nedaudz vairāk par tiem pasakainajiem pavāriem, kas palīdz saimniecībā un galdā un palīdz šajā projektā:
Frenks Stits, Džeimsa Bārda balva- uzvarējis pavārs un restorāns, ir mainījis kulinārijas ainavu Birmingemā, Alabamas štatā. Pēc laika pavadīšanas Bērklijā, Kalifornijā, greznojot tādu ikonu virtuves kā Alisa Votersa un citas, šefpavārs Stits paplašināja savas aukslējas un repertuāru Londonā un pēc tam Francijas dienvidos. 1982. gadā viņš atgriezās savās Alabamas saknēs un atvēra Highlands bārs un grils. Bottega restorāns un kafejnīca sekoja, un tad 2000. gadā viņš atvēra Chez Fonfon.
Šis video ir viņa lūgums mums "piecelties no dīvāna un cīnīties par ilgtspējīgu, bioloģisku lauksaimniecību", kad viņš gatavo mutes dzirdināšanas trauku no grilētām vīģēm un lauku šķiņķa. Man ir aizdomas, ka, ja viņš šo ēdienu izmantotu kā ieroci cīņā par bioloģisko lauksaimniecību, tad uzvarēt būtu kūkas gabals (vai grilēta vīģe).
Nesen šefs Stits sadarbojās ar Alabamas Universitātes slimnīcu, lai atjauninātu viņu ēdienus maltīšu pasniegšana pacientiem. Visās viņa darbībās patiesi piemīt tēmām, kā rūpēties par citiem cilvēkiem ar pārtiku un audzināt cilvēkus ar veselīgām sastāvdaļām.
Rosa Bianca baklažāns bija viens no daudzajiem dārzeņiem šefpavāra Stita sarakstā.
Pīters Hofmans, šefpavārs un Manhetenas restorānu īpašnieks Savoja un Aizmugures četrdesmit, nevēlas, lai viņa klienti būtu sajūsmā par to, ko viņš var darīt tomātam. Drīzāk viņš vēlas, lai viņus satrauc pats tomāts. Vietējo, ilgtspējīgo sastāvdaļu apvienošana ar nebūtisku sagatavošanu un noformējumu ir bijis Hofmaņa paraksta stils kopš brīža, kad viņš sāka pārveidot Ņujorkas restorānu ainu pirms desmitgadēm.
Skaties šis video un klausieties dzenam raksturīgo manieri, gatavojot mantojuma tomātu salātus. Es garantēju, ka jūsu apetīte augs. (Mans padoms: pārtrauciet skatīties pirms ķiploku olu krējuma receptes, ja vēdera drūmumi kļūst nekontrolējami.)
Šefpavārs Hofmans ir pazīstama seja arī Ņujorkas savienības laukumā Greenmarket. Patiesībā viņš tur gatavo gatavo demonstrācijas, un viņš kalpo uz tā dēļa. Ak, un viņu ir viegli pamanīt: viņš ir tas puisis, kurš pedāļo pēc pasūtījuma izgatavotam velosipēdu iepirkšanās grozam un izsauc zemniekus pēc vārda. Hofmaņa ieteikums zaļā tirgus pircējiem: “Garša. Pupiņa nav pupiņa nav arī pupiņa. "
Papildus tam šefpavārs Hofmans tur bites uz savas daudzdzīvokļu mājas jumta pilsētā. Vai tas ir forši vai kas?
Lai gan mūsu siltumnīcas dārgumu novietošanai un stādīšanai ir bijis pārāk slapjš, šeit ir daži kadru no aizņemtības bitēm Lielbritānijas dendrārijā.