Kā rūpēties par griešanas dēļiem

Ja gatavojat ēdienu, pastāv ļoti liela iespēja, ka jūsu virtuvē ir griešanas dēlis vai divi. Griešanas dēļi varētu šķist virtuves pamatvajadzība, taču patiesībā ir jāzina daudz: Kādu veidu jums vajadzētu izmantot kādam uzdevumam? Vai tās ir drošas trauku mazgājamajā mašīnā? Kāds ir labākais izmērs? Faktu taisnošana var radīt lielas atšķirības. Šeit ir deviņas griešanas dēļa kļūdas, lai apturētu ASAP veidošanu.

1. Tu esi
gaļas un dārzeņu sagriešana uz tā paša dēļa.

Izvairieties no savstarpējas inficēšanās, izmantojot gaļai, mājputniem un dārzeņiem atsevišķus griešanas dēļus. Apsveriet krāsu kodēšanas sistēmu, svaigai gaļai izmantojot tikai sarkanu plastmasas griešanas dēli un dārzeņiem - zaļo. Ja jūs dodat priekšroku koka griešanas dēļiem, krāsu kodu ar nelielu elektriskās lentes gabalu, kas izturēsies zem ūdens.

2. Jūs kapājat uz slidenas griešanas dēļa.

Ietaupiet sev laiku un pirkstu, nostiprinot griešanas dēli, pirms sākat kapāt. Pērciet griešanas dēli ar satvērējiem vai novietojiet mitru papīra dvieli zem sava griešanas dēļa. (Izlaidiet virtuves dvieli - kaut kas pārāk biezs vai nevienmērīgs padarīs jūsu dēli ļodzīgu.)

3. Tu esi udziedāt nepareizu lielumu .

Gluži kā pārāk mazu platību grīdsegas mēra dzīvojamās istabas, pārāk mazas griešanas dēļi mēra virtuves. Dodiet sev daudz vietas šķēlēšanas un kauliņu šķēlēšanas laikā, lai novērstu žagas. Lai pārliecinātos, vai jūsu griešanas dēlis ir pietiekami liels, novietojiet nazi pa diagonāli pāri dēlim. Ja naža garums ir garāks par griešanas dēli, palieliniet to; dēļa virsmas laukumam jābūt pāris collām lielākam par nazi.

4. Jūs to ievietojat trauku mazgājamajā mašīnā.

Neatkarīgi no tā, vai tas ir koks vai plastmasa, griešanas dēļi nedrīkst nonākt trauku mazgājamā mašīnā, kur tie ilgstoši pakļauti siltuma un ūdens iedarbībai, kas var izraisīt deformāciju un plaisāšanu. Tā vietā beriet griešanas dēļus karstā ziepjūdenī un kad vēlaties būt īpaši drošs (piemēram, pēc kas nodarbojas ar neapstrādātu gaļu), pirms tam iemērciet dēli šķīdumā, kurā ir 1 daļa etiķa un 4 daļas ūdens tīrīšana.

5. Jūs neeļļojat savus koka dēļus.

Ar pietiekamu roku mazgāšanu koka griešanas dēļi var sākt izžūt. Eļļojiet tos ar pārtikai drošu minerāleļļu (sauktu arī par šķidro parafīnu) vai bišu vasku. Abas palīdzēs novērst ūdens absorbciju.

6. Jūs griežat uz stikla, marmora vai Koriana.

Šie griešanas dēļi ir tikai dekoratīvi: to materiāli ar neticamu ātrumu izslāpēs jūsu nažus. Plus, viņi tiešām ir slideni.

7. Tu esi
izmantojot bambusu ar blāviem nažiem.

Bambuss ir daudz cietāks par koku, kas nozīmē, ka tas ātrāk sadrups nazi. Ja vides apsvērumu dēļ dodat priekšroku bambusam, nevis kokam, ieguldiet naža tēraudā, lai ātri padarītu to mājās.

8. Jūs uzkrāt savus vecos griešanas dēļus.

Tiklīdz jūsu griešanas dēļos ir izveidojušās dziļas rievas vai iegriezumi, kurus ir grūti tīrīt - un baktērijās ir viegli dzīvot -, ir pienācis laiks tos nomainīt.

9. Jūs atsakāties ievērot trauku mazgājamās mašīnas noteikumus.

Ja griešanas dēļa mazgāšana ar rokām ir pārāk grūta, iegādājieties kompozītmateriālu, kas izgatavots no dabīgiem un sintētiskiem materiāliem. EpikūraLīnija ir paredzēta, lai izturētu trauku mazgājamās mašīnas ļaunprātīgu izmantošanu, naža skrāpējumus un karstumu.