Kā viena sieviete kopj pārtikas taisnīgumu savā kopienā

  • Apr 01, 2021

Country Living redaktori izvēlas katru piedāvāto produktu. Ja jūs pērkat no saites, mēs varam nopelnīt komisiju. Vairāk par mums.

50 gadus vecā Germaine Jenkins nav cēlusies no lauksaimniecības. Dienvidkarolīnas dzimtene, kura uzauga Klīvlendā, Ohaio štatā, un vēlāk pārcēlās uz dienvidiem, lai apmeklētu kulinārijas skolu kā 25 gadus vecā vientuļā mamma, uzzinājusi visu, ko zina par pārtikas audzēšanu vecumā no 30 līdz 30 gadiem, galvenokārt no internets.

Pēdējo septiņu gadu laikā līdzdibinātājs un galvenais saimniecības vadītājs (CFO) Svaiga nākotnes saimniecība ir mācījis cilvēkus saimniekot, ēst vietējos un pārdomāt veidu, kādā mēs uztveram pārtikas politiku.

2014. gadā viņa līdzdibināja bezpeļņas saimniecību, kuras galvenā uzmanība bija pievērsta kvalitatīvai pārtikas pieejamībai un darba iespējām, Čikāras-Čerokī apkaimē Ziemeļčārlstonā, SC. Divus gadus vēlāk viņa pievienoja slīdoša mēroga pārtikas veikalu zemes gabalam, kuru saimniecība nomā no pilsētas. kaimiņiem vispirms ir pieejama saimniecības produkcija, olas un pievienotās vērtības produkti (piemēram, lietošanai gatavi taco vai tunzivju salāti) par cenām, ko viņi var atļauties.

Karolīnas Ford dīleri

Ford

PIRKT TŪLĪT

Pirms Dženkinss ieradās, Chicora-Cherokee apkārtnē kopš 2005. gada piecu jūdžu attālumā no pilsētas centra nebija pārtikas preču. "Mūsu klientiem, kuriem nav transporta, būtu jāveic divu stundu brauciens ar autobusu turp un atpakaļ, lai iegūtu pārtikas preces," saka Jenkins. "Cilvēkiem nebija piekļuves svaigiem augļiem un dārzeņiem, jūs zināt, kvalitatīvas lietas, ar kultūru saistītas lietas. Tam vajadzēja atkārtoties. ”

Noskatieties iepriekš redzamo videoklipu, lai uzzinātu, kā Jenkins iedvesmo personālu, ģimeni, brīvprātīgos un ziedotājus, tostarp a vietējā Ford pārstāvniecība kas ziedoja ēku fermas pārtikas veikalam - lai apvienotos ap mērķi nodrošināt pārtikas taisnīgumu visās apkaimēs. Turpmāk uzziniet vairāk par viņas sākumu, misiju un nākotnes plāniem.


IDEJAS SĒKLAS

Pēc kulinārijas skolas beigšanas 2002. gadā Jenkins strādāja vietējā pārtikas bankā, kas apkalpoja Chicora-Cherokee kopienu, kur tagad atrodas saimniecība. Viņa apprecējās ar savu vīru Entoniju 2007. gadā un nopirka māju netālu no Ziemeļčārlstonas ar lielu pagalmu, īpaši, lai varētu audzēt pārtiku. "Tas bija tik spēcīgi, lai varētu iziet ārpus mūsu durvīm un novākt lietas, kas garšoja labāk, nekā mēs varētu dabūt no veselīgas pārtikas veikala," saka Dženkinss.

pirms dženkini nāca gar šikoras rajonu Cherokee, kopš 2005. gada piecu jūdžu attālumā no pilsētas centra nebija pārtikas preču.

Chicora-Cherokee apkārtne ir viena no 11 kopienām, kas pašlaik dzīvo Ziemeļšarlstonā pārtikas aparteīds, termins, ko lieto, lai aprakstītu cilvēka radīto sistēmu, kurā tikai noteiktām kopienām ir pieejama kvalitatīva, barojoša pārtika. "Jūsu paredzamais dzīves ilgums ir saistīts ar jūsu pasta indeksu," saka Dženkinss. "Tā nav nejaušība, ka viss, kas jums nepieciešams, lai būtu dzīves kvalitāte, nav atrodams noteiktās telpās visā valstī."

TIRGAS LAUKSAIMNIECĪBAS TENETI

Jenkins līdzfinansēja Fresh Future Farm vispieejamākajā un darbietilpīgākajā veidā. Līdz šai dienai saimniecība neizmanto papildu ūdeni (izņemot kultūraugu tunelī, kuram ir pārklājums). Tā vietā sešu cilvēku personāls un brīvprātīgie, stādot labību, slāņo kartonu, šķeldu, augsni un mulču. kas atkarībā no gada laika var būt jebkas, sākot no cukurniedru un banānu kokiem līdz zaļumiem un saknēm dārzeņi.

germain jenkins savā saimniecībā
svaigs nākotnes saimniecības darbinieks nēsā kartonu

Dženkinsam kā darba grupas melnādainai sievietei ar ierobežotiem sakariem ar ziedotājiem ar finanšu resursiem sākumā bija grūti piesaistīt naudu. Viņa, viņas vīrs Entonijs un pēc tam pusaudžu bērni Aniks un Adrians strādāja bez maksas, katru nopelnīto dolāru atkal ieguldot saimniecības infrastruktūras attīstībā un paļaujoties par vietējo uzņēmumu un indivīdu dāsnumu, lai palīdzētu viņiem pārdzīvot šos “super liesos gadus”. Viņi ziedoja savu laiku, talantu un naudu, lai varētu kalpot kopiena.

VIŅAS DARBA AUGĻI (UN VEGGIJAS)

"Tā bija kā reāla fantāzija," Dženkins saka dienu, kad pārtikas veikals saimniecībā tika atvērts 2016. gada maijā. "Vietējā Ford pārstāvniecība varēja dāvināt ēku, un tāpēc mēs varējām atļauties veikt uzlabojumus, lai kaimiņos atkal būtu pieejams pārtikas veikals."

germaine jenkins savā pārtikas veikalā

Kopā ar svaigiem produktiem veikalā tiek pārdoti dažādi sausie produkti, piens un citas preces, kas pieejamas plauktā. Viņi arī šā gada sākumā saņēma dotāciju, lai nolīgtu šefpavāru, kurš gatavos maltītes, kas ir paredzētas kulturāli sabiedrībai nozīmīgi, piemēram, malts tītars, grilēta vista un sēņu tako un citronzāles-kumelīšu tēja.

Laikā, kad mēs runājām, Dženkinss bija plānošanas vidū ikgadējā melno lauksaimnieku konference valstij, kuru viņa uzsāka pirms trim gadiem. "Es zinu, ka ir jābūt pieejamai, efektīvai un atkārtojamai metodei, lai ikvienam būtu pieejama kvalitatīva pārtika un kvalitatīvas darbavietas, un tas ir tas, ko mēs šeit katru dienu pieceļamies, lai tas notiktu Fresh Future Farm, ”viņa saka.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savu e-pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.