Lieliskas ziņas: tagad ir nesaplēsti sīpoli

Raudot kamēr sasmalcina sīpolu ir viena no kaitinošākajām lietām par ēdienu gatavošanu, tieši turpat ar mēģināšanu izrakt bedri ne pārāk nogatavojuša avokado. Protams, ir triki, lai mēģinātu mazināt efektu, piemēram, sīpolu sasaldēšana vai saulesbriļļu nēsāšana, taču neviens no tiem nav īsti ideāls (kurš tomēr atceras tos iesaldēt?).

Par laimi, pēc gadu desmitiem darba, zinātnieki ir atraduši risinājumu. Neizsīptais sīpols, saukts par Sunion, ir salds un kraukšķīgs, un atšķirībā no parastajiem sīpoliem neliks raudāt. Viņi arī nav ģenētiski modificēti - Sunion tika izveidots, izmantojot dabisko krustošanos programmā, kas ilga vairāk nekā 30 gadus (lauksaimnieki sāka strādāt pie tām astoņdesmitajos gados).

Lūk, kā tas darbojas: Kad sagriež normālā sīpolā, gaistošo savienojumu sauc tiek izdalīta balsenes iekaisuma faktora sintāze, un, nonākot acīs, jūsu ķermenis izdalīs asaras samazināt kairinājumu. Parastos sīpolos šo savienojumu daudzums parasti nemainās vai laika gaitā palielinās. Bet Sunionos viņi rīkojas pretēji, samazinoties piesardzībai. Rezultāts ir salds, maigas garšas sīpols, kas, sagriežot, neatbrīvo gāzi. Līdz ar to nav asaras.

Pašlaik Sunions tiek audzēts tikai Nevadas un Vašingtonas štatā. Tos novāca vasaras beigās un agrā rudenī, un atkarībā no piegādes tie pirmo reizi nonāks pārdošanā decembra beigās līdz martam vai aprīlim. Vēl nav izlemts, kur tie tiks pārdoti, taču jūs varat gaidīt, ka tos atradīsit visā valstī.

"Sunions audzētāji šobrīd cītīgi sadarbojas ar veikaliem un lielveikaliem visā valstī, lai atrastu labākās vietas, kur piedāvāt šo revolucionāro produktu," sacīja audzētāju pārstāvis.

Viņi izskatās diezgan līdzīgi kā parasti sīpoli, bet atrodas mazākā pusē. Par laimi, viņi izturēs jūs... ja tos tur vēsā un tumšā vietā, tie var palikt svaigi līdz sešiem mēnešiem.

Sīpolu izmēģinājumos cilvēki iepriekš izvēlējās saplēst, sasmalcinātu sīpolu sagriežot, salīdzinot Sunions ar vadošo sīpolu šķirni. Pēc Suniona teiktā, viņi deva priekšroku sīpoliem bez asarām no 5 līdz 1, un salīdzinājumā ar parasto sīpolu tie bija ievērojami mazāk kairināti.