Country Living redaktori izvēlas katru piedāvāto produktu. Ja jūs pērkat no saites, mēs, iespējams, nopelnīsim komisiju. Vairāk par mums.
Naida cilantro garšu? Tu neesi viens: Nesenā intervijā, pat Ina Gartena atzinās, ka ienīst lietas, klasificējot to turpat ar “pasīvi agresīviem cilvēkiem” to lietu sarakstā, kurai viņa šajā pasaulē visvairāk nepatīk.
Kā veģetārietis, Man ir nelokāma mīlas dēka ar zaļumiem. No spinātiem līdz lucernas kāpostiem zaļo labestību cenšos iekļaut katrā ēdienreizē, pat brokastīs. Bet man ir ļotiļoti- striktīvs izņēmums; Nevienā es nevaru ievilināt nevienu cilantro mājienu. Kādam, kurš citādi nav daudz izvēlīgs ēdājs, mana izteiktā nepatika pret augu ir diezgan savdabīga.
Bet saskaņā ar SciShow, zinātniskās izrādes vietnē YouTube, daudzi cilvēki ienīst koriandru (aptuveni četri līdz 14% pēc viņu aplēsēm), jo tas garšo kā ziepes. Jā, tur ir visa sabiedrības daļa, kas vienmēr uzstāj uz pasūtīšanu tacosbez tas zaļais sīkums. Zinātnieki drīz vien pamanīja pārtikas parādību un nolēma nokļūt līdz tās pamatiem. Pēc 30 000 cilvēku vaicāšanas, ko viņi domā par cilantro un kas viņiem garšo, pētnieki atrada dažas kopīgas lietas starp tiem, kuri vēlējās, lai tam nebūtu nekāda sakara. Sci Show rīkotājs Hanks Grīns paskaidroja:
Personām, kuras teica, ka cilantro salsai piešķīra garšu kā burbuļvannai, bija līdzības ar smaržas receptoru gēnu kopu, kas - pārsteidz - atklāj ziepju smaržu. Viņiem bija tendence dalīties ar vienu gēnu, kas jo īpaši kodē receptorus, kas uztver aldehīdu ķīmisko vielu aromātu... Par cilantro raksturīgo smaržu ir atbildīgi vairāk nekā viens aldehīds, un tie arī ir ziepju ražošanas blakusprodukts.
Tajā pašā laikā ne visi, kam nepatīk cilantro, ir teikuši gēnu, un ir cilvēki, kuri darīt ir gēns, kas ir herb fani. Tātad, kā skaidro Grīns, citi gēni - vēl vismaz trīs - spēlē lomu, kāpēc šī anticilantro kopiena pastāv.
(h / t Smejas Kalmārs)
No:Sieviešu diena ASV