Country Living redaktori izvēlas katru piedāvāto produktu. Ja jūs pērkat no saites, mēs, iespējams, nopelnīsim komisiju. Vairāk par mums.
Dzīvnieku aktīvistu grupa vēlas, lai jūs pirms pārdomāšanas uz grilētās vistas sviestmaizes padomātu divreiz. Jauns video no līdzjūtības pasaules lauksaimniecībā aicina gaļas cienītājus uzzināt par "balto strīpu", muskuļu traucējumiem, kas ietekmē vistas krūtiņas. Saskaņā ar a 2013. gada pētījums publicēts Itālijas dzīvnieku zinātnes žurnāls, stāvoklis paaugstina tauku saturu par 224% un samazina olbaltumvielu daudzumu. Pētījums publicētsPutnu zinātne tajā pašā gadā nonāca pie līdzīga secinājuma: tauki palielinājās un muskuļi samazinājās, ņemot vērā balto sloksnīšu daudzumu.
Jūs, iespējams, jau pamanījāt baltu strīpiņu gaļas ejā. Stāvoklis izskatās kā baltas virknes, kas virzās paralēli parastajam muskulim. Saskaņā ar a Arkanzasas universitātes un Teksasas A&M 2016. gada pētījums, "pēdējos gados ir palielinājusies balto slokšņu smaguma pakāpe", identificējot to 96% no 285 pārbaudītajiem putniem. Vēl svarīgāk ir tas, ka nosacījums "negatīvi ietekmē gaļas kvalitāti", ietekmējot marinādes uzņemšanu un gatavības zaudēšanu.
Mājputnu zinātnieki uzskata, ka spēlē vienkāršs piedāvājuma un pieprasījuma gadījums: vidējais amerikāņu ēd vairāk nekā 90 mārciņas vistas katru gadu, un šis skaits tikai palielinās. Lēto olbaltumvielu tirgus mudina lauksaimniekus saražot lielākus putnus īsākā laikā. Saskaņā ar Nacionālā vistu padome, vidējais putns, kas 1950. gadā tika nosūtīts uz tirgu, bija 3,08 mārciņas un 70 dienas vecs. 2015. gadā vidējais svars bija divkāršojies - par 6,44 mārciņām -, bet vidējais vecums bija 47 dienas.
Tomēr pastāstīja Nacionālās vistas padomes pārstāvis Buzzfeed baltā sloksne ietekmē tikai "nelielu daļu vistas gaļas" un "nerada cilvēku veselības vai pārtikas nekaitīguma problēmas".
Jaclyn London, R.D., uztura direktors Labas mājturības institūts, piekrīt, ka vistas gaļa joprojām ir veselīga izvēle."Vistas gaļa, kamēr tā nav sautēta un cepta, ir lielisks liesās olbaltumvielu avots (kas arī ir bagāts ar B vitamīniem, dzelzi un B12 vitamīnu)," viņa saka. "Meklējiet etiķetes ar zīmi“ No Antibiotics Ever ”; atcerieties pareizi gatavot, uzglabāt un turēt mājputnus pareizajā temperatūrā ledusskapī vai saldētavā; un izvairieties no savstarpējas inficēšanās ēdienreizes laikā. "
Whew - tas ir labas ziņas, it īpaši ar Super Bowl svētdiena sekos. Tagad ienesiet BBQ vistas gaļa.
[h / t Buzzfeed
No:Laba mājturība ASV