Džeimss Baigrie
Šis klasiskais franču garnīrs (gatavots ar riekstu Gruyère sieru) ir labi piemērots, lai pievienotu ceptu gaļu vai mājputnus, piemēram, mūsu Turcijas krūtiņa ar spinātu-garšaugu pildījumu.
Reklāma - turpiniet lasīt zemāk
Cal / Serv: 295
Ražas: 4
Prep laiks: 0 stundas 15 min
Pavāra laiks: 0 stundas 40 min
Kopējais laiks: 0 stundas 55 min
Sastāvdaļas
1 c. pusotrs vai viegls krēms
tējk. malti sarkanie pipari (kajēnas)
1/2 tējk. sāls
1 1/2 mārciņas Jukonas zelta kartupeļi
3 oz. Gruyère siers
Norādījumi
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Ieeļļojiet seklo 4 tasīšu cepšanas trauku vai 9 collu stikla pīrāga plāksni. Atlikt malā.
- Trīs ceturtdaļu katliņā apvienojiet pusi un pusi, maltos sarkanos piparus un sāli; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai vidēji augstā karstumā. Pievienojiet kartupeļus un vāriet 2 līdz 3 minūtes vai līdz pusotra maisījuma nedaudz sabiezē, viegli maisot ar karstumam drošu lāpstiņu.
- Pārnes pusi no kartupeļu maisījuma sagatavotajā gratīna traukā; vienmērīgi apkaisa ar 1/2 glāzes Gruyère. Augšā ar atlikušo kartupeļu maisījumu un atlikušo Gruyère.
- Cepiet gratīnu 35 līdz 40 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti uz dakšas, un virspuse ir zeltaina un burbuļojoša.