Mēs nopelnām komisiju par produktiem, kas iegādāti, izmantojot dažas saites šajā rakstā.
Vislabākās garšvielas ir spēcīgas rūgtās garšas, piemēram, tumšā šokolāde, kafija un pat skumbrija jēra kāja, ir atklāts jauns pētījums.
Pārtikas zinātnieks un garšu eksperts Dr Rašels Edvards-Stjuarts, kurš sadarbojās ar Simply Beef & Lamb, apskatīja gaļas molekulāro uzbūvi, lai atrastu līdzīgus garšas savienojumus saderīgos pārtikas produktos.
Viktorija Stoeva / EyeEmGetty attēli
Viņa atklāja, ka piparmētra un rozmarīns nav labākie mūsu partneri jēra svētdienas cepetis jo lielais kakao saturs tumšajā šokolādē vislabāk izceļ gaļas garšu. Kafija, skumbrija, brie, garneles un greipfrūti arī lieliski sader ar sarkano gaļu.
Un, runājot par to, ko dzert ar šo jēra ēdienu, zinātne saka, ka sarkanvīns ir beidzies. Viskijs un sake bija gaumi, kas visvairāk uzlaboja garšu.
Koji HanabučiGetty attēli
"Kaut arī daudzas no šīm sastāvdaļām ir izplatītas ēdiena gatavošanā, cilvēki bieži var baidīties salikt treknus aromātus," skaidroja Dr Edvards-Stjuarts.
"Šis pētījums rāda, ka tradicionālie rozmarīna vai piparmētru pāri nevar būt labākais ēdiens, lai izceltu visas jēru piedāvātās garšas. Tāpēc cilvēki var atļauties būt mazliet drosmīgāki savā izvēlē. "
Patīk šis raksts? Pierakstieties mūsu biļetenā, lai vairāk līdzīgu rakstu tiktu piegādāti tieši iesūtnē.
PIERAKSTĪTIES