Rebeka Drīzāk, firmas Rather Sweet Bakery & Cafe šefpavāre Frederiksburgā, Teksasā
"Šajā atjauninātajā BLT ir apvienota kūpināta pancetta, piparīgi zaļumi un svaigi tomāti," saka Drīzāk, kurš to pasniedz ar vienkāršiem aunazirņu salātiem.
Sviestmaize: BLT tiek pilnveidots ar mazuļu aruguļu, citronu majonēzi, tomātu mantojumu, vistu, vistu, sagrieztu cieti vārītu olu un pancetu uz brioche bulciņas.
Sānos: Lai iegūtu salātus, kas bagāti ar šķiedrvielām, drīzāk iemetiet konservētus aunazirņus, sasmalcinātus ķemmītes un kuskusu ar eļļu, etiķi, sāli un pipariem.
Deserts: Pārveidojiet Pepperidge Farm auzu pārslu cepumus ar krējuma siera pildījumu, kas saldināts ar pūdercukuru un dažiem pilieniem vaniļas.
Dzēriens: Drīzāk iesaka tādu dzirkstošo limonādi kā San Pellegrino Limonata - "tas nav pārāk salds".
Čārlzs Fans, Slaveno durvju šefpavārs Sanfrancisko
Vieglākas par parasto sviestmaizi, šie Vjetnamas stila garneļu un tītara rullīši labi der ar ingveru snap zirņiem, saka Phan. Uzziniet garšu, iemērcot ruļļus Taizemes zemesriekstu mērces maisījumā.
Sviestmaize: Vārītas garneles, sagrieztu tītaru (vai cūkgaļu), rīsu nūdeles, salātus, svaigu piparmētru un aioli sarullējiet rīsu papīra iesaiņojumos, pēc tam sagrieziet uz pusēm. (Atcerieties pirms lietošanas īsi mīkstināt rīsu papīra iesaiņojumus un nūdeles siltā ūdenī.)
Sānos: Zirņus, kas sautēti svaigā ingverā, ķiplokos un eļļā, dažas dienas patur ledusskapī.
Deserts: Notīriet aukslēju ar vieglu, kraukšķīgu Anjour bumbieri.
Dzēriens: Mājas apstākļos pagatavota ledus tēja ir Phan atsvaidzinātājs pēc izvēles.
Lūcija Vatsone, Luiānas restorāna šefpavāre Mineapolē
"Šai prosciutto sviestmaizei ir tikai trīs pamata sastāvdaļas, taču tā joprojām ir patiešām apmierinoša, it īpaši, ja to pasniedz ar veģetāriem sānu ēdieniem," saka Vatsons. "Ja jūs vēlaties vairāk garšas, mētājiet makaronus ar kādu pesto."
Sviestmaize: Nevis parastais šķiņķis un siers, šajā versijā ir arugula, Sent-Andre siers un plāni sagriezts prosciutto uz bagetes, kas sasmērēta ar olīveļļu un sasmalcinātu svaigu piparu.
Sānos: Mārciņai vienkāršu makaronu, ko nomētā ar brokoļiem, zirņiem, maurlokiem, grauzdētiem priežu riekstiem, olīveļļu un sāli un pipariem, vajadzētu ilgt visu nedēļu.
Deserts: Vatsona pusdienu kārdinājums: Newman-O organiski šokolādes cepumi, kas pildīti ar krējumu.
Dzēriens: Lai arī tas nesatur kofeīnu, Vatsons zvēr GT Kombucha (pieejams vietnē Whole Foods), zaļā tēja, viņu baro.
Zarela Martinez, Zarela šefpavārs Ņujorkā
"Kad es pirmoreiz apprecējos, mans vīrs un es katru sestdienu šķērsosim Meksiku no Elpaso, Teksasā, lai iepirktos pie tirgotavas," saka Martinezs. "Cilvēks tur pārdeva avokado tortas. Kopš tā laika es gatavoju viņa vienkāršo veģetāro sviestmaizi. "
Sviestmaize: Martineza torta noslēpums: bieza drupināta rullīte. Papildu tam ir queso blanco, sagriezts avokado, marinēti jalapeno un majonēze.
Sānos: Svītriņa sarkanā čīles pulvera un pāris ēdamkarotes laima sulas padara žestisku nūjiņu jicama nūjiņām. Šis kraukšķīgais, nedaudz saldais iecienītais meksikāņu dārzenis nesatur taukus un tikai 45 kalorijas uz vienu glāzes porciju.
Deserts: Iesaiņojiet nogatavojušos meksikāņu mango - pēc tam augšpusē vienkārši izgrieziet caurumu un izslaukiet mīkstumu.
Dzēriens: "Jumex bagātīgais, augļu gvajaves nektārs (mexgrocer.com veikaliem) ir ārkārtīgi populārs Meksikā, "saka Martinezs.
Niks Sandlers, radošais šefpavārs Pret a Manger operācijām visā pasaulē
"Falafel ir mana iecienītākā veselīgā maltīte, atrodoties ceļā," saka Sandlers, kulinārijas šefpavārs aiz restorānu ķēdes Pret a Manger ēdienkartes.
Sviestmaize: Augstākā daudzgraudu maize ar grieķu jogurtu, mazuļu spinātu lapas, sarkano sīpolu šķēles, falafel bumbiņas - saplacina ar karotes aizmuguri - un zahtar kratīšana (pieejams vietnē amazon.com), Tuvo Austrumu garšvielu maisījums, kas izgatavots no maltām sezama sēklām, etiķkoka un timiāna.
Sānos: Kad tie ir sezonā, jūs nevarat pārspēt sagrieztus tomātus, kas mētāti ar tosted priežu riekstiem un svaigu baziliku.
Deserts: "Katru dienu es izvēlētos datumus, kas pārkaisīti ar grauzdētu kokosriekstu virs šokolādes," saka Sandlers.
Dzēriens: Pavārs iesaka purpuru, skābo jauktu ogu sulu (drinkpurple.com veikaliem).