Country Living redaktori izvēlas katru piedāvāto produktu. Ja jūs pērkat no saites, mēs, iespējams, nopelnīsim komisiju. Vairāk par mums.
Šie nažu ieradumi to vienkārši nesagriezīs.
Naži ir ļoti svarīgi ēdiena gatavošanā - tie jums palīdz šifonējiet savu baziliku, sagrieziet kauliņā sīpolus un filejiet zivis. Bet naži arī ir dārgi, asa un mazliet biedējoša. Izredzes tomēr ir labi, ka jūsu virtuvē ir vismaz viens nazis, kuru jūs mīlat, bet vai jūs izturaties pret to pareizi? Neatkarīgi no tā, vai tas ir tas 8 collu šefpavāra nazis, kuru pats iegādājāties, kad ieguvāt savu pirmo virtuvi, tas ir skaistais gaļas smalcinātājs, kuram nevarējāt pretoties pievienojot reģistru vai itty-bitty pārī savienojamo nazi, kas ir tik jauks, cik noderīgs, ievērojot šos mazos padomus, tiks nodrošināts, ka tas Pēdējais.
(Tāpat nebūt nag, bet tas ir arī svarīgi izvēlēties darbam pareizo nazi. Jums vajadzētu arī iepazīties ar šo sarakstu.)
1. Nekādā gadījumā nemazgājiet tos trauku mazgājamajā mašīnā. Jūs to jau esat dzirdējis - tas vairāku iemeslu dēļ pamatā ir zelta likums par nažu kopšanu. Viņi var izkropļoties, augsta temperatūra var sabojāt metālu, un nažu ievietošana trauku mazgājamā mašīnā ir bīstama (skatīt iepriekš). Nomazgājiet nažus ar rokām ar asmeni vērstu prom no jums un sūkli, kas apvilkts ap mugurkaulu (aka, kas nav asā mala).
2. Nekad neatstājiet nažus izlietnē. Jā, tas ir jaukts ziņojums, it īpaši tāpēc, ka jums nevajadzētu ievietot nažus trauku mazgājamajā mašīnā. Bet izlietne ir ne tikai bīstama vieta (grūti saskatāms ūdens labi nesajaucas ar asu priekšmetu), atstājot nazi tur, var novest pie rūsas.
3. Nekad nelieciet tos mitrus. Tas ir tas pats jēdziens: slapjie naži var izraisīt rūsu, tāpēc ietaupiet laiku un naudu, žāvējot nažus pirms to glabāšanas. (Arī mitra naža ievietošana naža blokā var izraisīt pelējumu un citas pretīgas baktērijas... kas ir rupjāks nekā tas ir kaitīgs jūsu asmenim.)
4. Nekad neuzglabājiet tos neaizsargātus. Naži ir smalki, tie nekad nedrīkst nonākt neaizsargātā atvilktnē. Citi naži (vai dakšiņas un karotes) var viņus iesaukt un padarīt tos mūžīgi plankumus. Tā vietā, lai naži būtu drošībā un drošībā, izmantojiet nažu blokus vai magnēta sloksni. Tikai atcerieties notīriet naža bloku.
5. Nekad nelietojiet stikla griešanas dēļus. Mēs pat neesam pārliecināti, kāpēc cilvēki tos vispirms izgatavo: sasmalcinot jebkuru virsmu, kas ir cietāka par nazi, tiks ievainots asmens. Vienmēr izvēlies koka griešanas dēļus, lai pārliecinātos, ka pret savu nazi izturies pienācīgi. (Pārliecinieties, ka izmantojat griešanas dēli, kas ir piemērots arī jūsu nazim!) Jūs varat izmērīt savu griešanas dēli, pa diagonāli izliekot nazi, kuru vēlaties izmantot. Ja griešanas dēlis ir 2 collas garāks par nazi, jums ir piemērota izmēra griešanas dēlis, ko izmantot ar šo nazi.)
6. Nekad nelietojiet tos, kad viņi ir blāvi. Blāvs nazis ir bīstams nazis. Jūs zināt, cik smagi jums jāstrādā, lai caur pārtikas gabaliņu nokļūtu blāvu nazi... un jūsu pirksti ir tikai tur, kas gaida šķēlēšanu? Pietiekami teica.
7. Nekad neļaujiet nazam sēdēt ar pārtikas atliekām. Skābe var korodēt metālu, tāpēc ir svarīgi izskalot (un nožūt) nazi, tiklīdz esat to pabeidzis.
8. Nekādā gadījumā nenokaujiet ēdienu ar nazi. Šķiet, ka tas ir nekaitīgs, taču nekad nevajadzētu izmantot nazi, lai rokā sakapātu sīpolu vai ēdienu lūžņus miskastē. Šī metode, kaut arī šķietami ērta, attaustīs jūsu nazi - tā ir problēma (skat. Iepriekš). Tā vietā izmantojiet sola nazis (obligāti jābūt virtuves darbarīkam) vai naza mugurkaulam (ne-asai malai).
9. Nekad negrieziet augšā un lejā- vienmēr klintis. Šādi: sasmalcinot ķiplokus, izmantojiet maigu šūpošanos, nevis agresīvu augšup un lejup vērstu kustību, kas ir bīstama gan jūsu pirkstiem, gan slikta asmenim.
10. Nekad neatstājiet nažus pie letes malas. Tas nav prāts, bet tas prasa atkārtot: jo tuvāk nazis ir letes malai, jo tuvāk jūs nonākat patiešām sliktā negadījumā.
11. Nekad nemēģiniet noķert krītošu nazi. Tas ir dabisks instinkts, lai sasniegtu krītošas lietas - nopietni - tāpēc atgriezieties no ceļa, kad nazis metas pret grīdu.
12. Nekad nelietojiet nazi tieši pēc asināšanas. Paveicot un asinot nazi, tiek iegūti mikroskopiski metāla gabali, kas var nokļūt jūsu ēdienā. Tāpēc pēc asināšanas nomazgājiet to vai noslaukiet to ar trauku lupatiņu.
NĀKAMAIS:50 būtiskākie virtuves noslēpumi
Vairāk no Delish.com:
Kā pagatavot perfekti cieti vārītas olas
Tirgotāja Džo produktu daļa no vistas desu atsaukšanas
24 pazīmes Jūsu brokastu apsēstība ir ārpus kontroles
No:Delish ASV