Mēs nopelnām komisiju par produktiem, kas iegādāti, izmantojot dažas saites šajā rakstā.
Pagatavošana: 45 minūtes
Ēdienu gatavošana: 50 minūtes
Kalpo: 8-10
Sastāvdaļas
Par augļu gaļu
- 110g sviesta, nedaudz izkusis un atdzesēts
- 125g ritentiņu cukura, kā arī papildus putekļu noņemšanai
- 110 g vienkāršu miltu, izsijāti trīs reizes, kā arī papildus putekļu noņemšanai
- 4 vidējas olas
- 1 tējk mandeļu ekstrakts
- 400g avenes, mellenes un zemenes
Par pildījumu
- 3 vidēji olu baltumi
- Izsijāts 175g pūdercukurs, kā arī papildus putekļu noņemšanai
- 250 g nesālīta sviesta, mīkstināta un sagriezta kubiņos
- miziņa 1 citrona
Metode
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C (ventilatora krāsns 170 ° C) gāzes atzīmei 5. Viegli notīriet 5 cm x 20 cm kūkas alvu ar izkausētu sviestu. Līmējiet ar cepšanas pergamenta disku un vēlreiz berjiet ar sviestu. Putekļus ar ritentiņu cukuru un pēc tam miltiem.
2. Ielieciet olas un ritentiņu cukuru karstumizturīgā bļodā, kas uzstādīta virs pannas ar vārīšanās ūdeni. Saputojiet līdz pūkains, un taka no slotiņas ilgst 5 sekundes. Noņemiet bļodu no pannas un saputojiet, līdz maisījums ir atdzisis. Saputojiet mandeļu ekstraktā.
3. Ap bļodas malu ielejiet sviestu, pēc tam salieciet maisījumā. Salocīt miltos divās partijās. Ielejiet alvā un cepiet 30-35 minūtes, līdz iespiestais iesms iznāk tīrs. Atstājiet atdzist alvā otrādi uz stiepļu statīva.
4. Apledojumam samaisiet olu baltumus un pūdercukuru bļodā, kas uzstādīta uz pannas ar viegli sautējošu ūdeni. Beat ar elektrisko slotiņu, līdz ļoti bieza. Izslēdziet siltumu, pakāpeniski saputojiet sviestā pa gabaliņam. Beat ar kaisli un šķipsniņu sāls.
5. Kūku horizontāli sadaliet trīs daļās. Izplatiet pusi no pildījuma pa apakšējo slāni un izkaisiet ar trešdaļu augļu. Augšā ar vidējo kārtu. Atkārtojiet ar atlikušo pildījumu un vairāk ogām. Rotā augļu galviņas augšdaļu ar atlikušajiem augļiem un putekļiem ar pūdercukuru.