Rabarberi ir viena no mūsu iecienītākajām lietām vasarā. Lai arī tie izskatās kā nepāra krustojums starp Šveices mangoldu un seleriju, šie super pīrāgu augu kāti patiesībā dod visvairāk viegli vasaras deserti—Bieži sapārot ar līdzīgi sezonāliem augļiem, piemēram, zemenēm vai citām ogām.
Tomēr viņi nav apkārt mūžīgi. Neatkarīgi no tā, vai esat paklupis viņiem pāri savam mīļākajam zemnieku tirgus vai pārtikas preču veikalā, vai arī jūs audzējat dažus savā dārzā vai pagalmā, iespējas gatavot svaigus rabarberus ir ierobežotas, bieži vien tikai dažas nedēļas pavasarī un vasaras sākumā. Ja jums patīk rabarberi, mēs ļoti iesakām pagatavot lielu partiju sautētu rabarberu, rabarberu mērci, čatniju vai kompotu un uzglabāt to saldētavā vai ledusskapī. Tas dos jums daudz iespēju izmantot atšķirīgo garšu pīrāgos vai saldējumos virs granolas kā mērci pikantiem ēdieniem, piemēram, grilētai visai, vai pat kokteiļos. Protams, ir vērts ietaupīt vismaz nedaudz, lai uzreiz pagatavotu ēdienu. Lai gan tas parasti tiek pagatavots ar cukuru, lai kompensētu skābumu, jūs
var Patiesībā ēst rabarberus neapstrādātus vai salikt gabaliņos vai sautēt. (Lai gan neēd rabarberu lapas. Viņi ir indīgi.)Šeit ir 20 no mūsu iecienītākajām rabarberu receptēm - gan tagad baudīšanai, gan arī dažu saglabāšanai vēlākai. Ja esat saldu un pīrāgu garšu apvienošanas cienītājs, dodieties uz priekšu un pielieciet pie svaigajiem rabarberiem. Jums būs prieks, ka jūs to izdarījāt.