Grilētu spinātu un Poblano Quesadillas recepte

2 mazi sarkanie sīpoli

3/4 mārciņas tomāti

1 ēd.k. svaiga laima sula

Kaļķu ķīļi

Košera sāls

pipari

1 c. svaigs cilantro

4 vidējas miltu tortiljas

6 oz. Montereja Džeka siers

4 c. mazuļu spināti

2 poblano paprika

2 vidēji paprika (sarkana, dzeltena, oranža vai kombinācija)

1 ēd.k. olīvju eļļa

Grilēta kukurūza uz vālītes

skābais krējums

1. Sildiet grilu līdz vidējai. Smalki sagrieziet 2 sīpolu ķīļus. Vidējā bļodā apvienojiet tomātus, sasmalcinātu sīpolu, laima sulu un 1/4 tējkarotes katra sāls un piparus; reizes vienā cilantro. Atlikt malā.
instagram viewer
2. Novietojiet tortiljas uz lielas, ar apmali sagrieztas cepšanas lapas. Sadaliet pusi siera starp tortiljām, pārkaisot to uz vienu pusi. To pašu pusi uz augšu ar spinātiem, atlikušo koriandru un atlikušo sieru.
3. Papriku un atlikušo sīpolu novietojiet uz griešanas dēļa un notīriet ar eļļu, sezonu papildiniet ar 1/2 tējkarotes katra sāls un pipariem un grilējiet, pārklājot, līdz tas ir tikko maigs, 3–4 minūtes katrā pusē. Pārlejiet uz griešanas dēļa un plāni sagrieziet šķēlēs.
4. Papriku un atlikušo sīpolu sadaliet starp tortiljām, pēc tam salieciet virs tortiljām, lai pārklātu pildījumu (tie izskatīsies pārmērīgi pildīti). Grilējiet, līdz tortiljas ir kraukšķīgas un siers ir izkusis - apmēram 2 minūtes katrā pusē. Pasniedziet, ja vēlaties, ar tomātu maisījumu, kukurūzu, skābo krējumu un laima ķīļiem.