Bekija Luigarta-Stainere
Pirms gleznainās 113 jūdžu garās Overseas Highway atklāšanas Florida Keys štatā bija grūti dabūt svaigu pienu, tāpēc konservēts saldināts iebiezinātais piens kļuva par galveno produktu. Savienojumā ar svaigu Key laima sulu tas ir pārvērtis šo reģionā iecienīto par pasaules fenomenu. Floridiešu vidū notiek diskusijas par ideālo garozu — mūsējais ir sviestains konditorejas izstrādājums, lai gan citi aicina izmantot Grehemu, taču lielākā daļa piekrīt, ka zaļā pārtikas krāsviela ir ļoti nē.
Reklāma - turpiniet lasīt zemāk
Ienesīgums: 12 porcijas
Sagatavošanas laiks: 0 stundas 35 min
Kopējais laiks: 7 stundas 20 min
Sastāvdaļas
Laima sukādes miziņai:
Nomizo no 3 lieliem laimiem, sagriež 1/4 collas platās sloksnēs
smalkais cukurs
slīpēšanas cukurs
Pīrāgam
Universālie milti darba virsmai
Pamata pīrāgu mīkla
(14 unces) kārbas saldināta iebiezinātā piena
lieli olu dzeltenumi
galvenā laima vai parastā laima miziņa plus 1 1/2 glāzes svaigas atslēgas laima vai parastās laima sulas
košera sāls
biezs krējums
konditorejas cukurs
Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli ir izveidojusi un uztur trešā puse, un tas ir importēts uz šo lapu. Papildinformāciju par šo un līdzīgu saturu, iespējams, varēsiet atrast viņu tīmekļa vietnē.
Norādes
- Pagatavojiet laima miziņu: Izklājiet cepešpannu ar apmali ar cepampapīru. Ievietojiet mizu vidējā katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz tas ir mīksts, 8 līdz 10 minūtes. Pārnes uz režģi, lai notecinātu.
- Mazā katliņā apvienojiet blanšētu laima mizu, granulētu cukuru un 1/2 tase ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir nedaudz sabiezējis un miza ir caurspīdīga, 6 līdz 8 minūtes.
- Bļodā ievietojiet smilšcukuru. Pievienojiet vārītu mizu un iemetiet pārklājumu; novietojiet uz sagatavotās cepešpannas. Ļaujiet nostāvēties, līdz tas nožūst, 25 līdz 30 minūtes.
- Pagatavo pīrāgu: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375°F ar plauktiem zemākajā un vidējā pozīcijā. Uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet mīklu 18 x 13 collu taisnstūrī. Ievietojiet mīklu 15 x 10 collu želejas rullīša pannā, salokiet malas un savelciet. Ar dakšiņu vairākas reizes saduriet mīklas apakšā; sasaldē 20 minūtes. Izklājiet pīrāga mīklu ar pergamenta papīru vai alumīnija foliju; piepildiet ar pīrāgu svariem, kaltētām pupiņām vai rīsiem. Cep uz apakšējās restes 18 līdz 20 minūtes. Uzmanīgi noņemiet pergamenta papīru un pīrāga atsvarus. Cep līdz gaiši zeltaini brūnai, 12 līdz 15 minūtes. Pilnībā atdzesē uz režģa.
- Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 325 ° F. Bļodā sakuļ kopā iebiezināto pienu, olu dzeltenumus, laima miziņu un sulu un sāli. Ielejiet iepriekš izceptā pīrāga čaumalā. Cep uz vidējā režģa, līdz malas ir nostiprinātas un centrs tikai nedaudz šūpojas, 14 līdz 16 minūtes. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, pēc tam atdzesējiet vismaz 3 stundas vai līdz naktij.
- Saputojiet krējumu un konditorejas cukuru ar elektrisko mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz veidojas mīkstas virsotnes, apmēram 30 sekundes. Ar karoti uzlieciet pīrāgu virsū un uzlieciet laima miziņu.
Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e-pasta adreses. Papildinformāciju par šo un līdzīgu saturu, iespējams, varēsiet atrast vietnē piano.io