Ja vēlaties ieturēt gardas vakariņas ar jūras veltēm, paltuss ir lieliska izvēle. Tāpat kā citas kvalitatīvas sastāvdaļas — steiks vai omārs — jūs saņemat to, par ko maksājat. Un, kad jūs saņemat labās lietas, tai nav nepieciešams daudz, lai tas garšotu lieliski.
Šī recepte ir noliekta atpakaļ un ļauj filejai veikt lielu darbu garšas ziņā. Sasmalcinātu zirņu, ķiploku, citrona miziņas un grauzdiņa sezama maiga pārpilde piešķir pietiekami daudz garšas, netraucējot zivīm. Mēs ļoti iesakām to pasniegt kopā ar pārējo vīnu, ko atvērāt pēc receptes, un dažiem viegli apcepti brokoļi.
Padoms: Gatavojot zirnīšus, vēlēsities noņemt stingro "odziņu", kas izklāj ārējo malu. Jūs varat atrast bezstīgu šķirnes, un daži veikali tās pārdod jau apgrieztas, taču mēs atklājam, ka, ja jūs ieslēdzat nedaudz mūzikas un veltiet sev apmēram 5 minūtes, tas ir viegli, uzdrīkstēties teikt, meditatīvs uzdevums. Vienkārši noņemiet pašu galu no viena zirņa gala un sāciet vilkt. Jums vajadzētu redzēt, ka aukla tiek atsprādzēta no zirņa iekšējās puses. Var palīdzēt arī griešanas nazis.