Country Living redaktori atlasa katru piedāvāto produktu. Ja jūs pērkat no saites, mēs varam nopelnīt komisiju. Vairāk par mums.
Skvoša kastrolis — pat vārdi dažiem cilvēkiem var radīt skatus un smaržas, ko rada senlaicīgs Dienvidu gaļas un trīs restorāna restorāns, vai vecmāmiņas bufete Pateicības dienā, pārklāta ar traukiem. Tas ir vienkāršs un garšīgs veids, kā šķīvī pievienot dārzeņus, un gudrs (un lēts) veids, kā pārvaldīt mājas dārza pārbagātību ar vasaras ķirbjiem. Lai gan to tradicionāli gatavo no dzeltenā skvoša, skvoša kastroli var pagatavot ar cukini vai pat pattypan skvošs, ja jums tās ir. Kas nav var aizstāt siera un krekeru kaudzes.
Vai dzelteno ķirbi nomizo pirms gatavošanas?
Vasaras skvoša šķirnes piemēram, dzeltenais skvošs vai cukini, pirms gatavošanas nav jānomizo, kā to bieži dara ziemas ķirbju šķirnes. Pirms sagriešanas tie ir jānomazgā. Ātri noskalojot zem tekoša ūdens ar nelielu berzi, tiks noņemti visi netīrumi vai putekļi, kas sakrājušies no dārza, saimniecības vai pārtikas preču veikala.
Vai tu liec olu skvoša kastrolī?
Tradicionāli ola ir skvoša kastroļa sastāvdaļa. Lai gan tā nav galvenā zvaigzne (tajā pat nepietiek, lai pievienotu garšu), tas palīdz saistīt un sabiezēt kastroli. Tomēr, ja jums ir alerģija pret olām un meklējat skvoša kastroli bez olām, šī recepte lieliski darbosies arī bez tā. Tas var neturēties kopā tik labi, bet tas joprojām garšos garšīgi!
Kā jūs biezināt skvoša kastroli?
Visiem vasaras ķirbjiem, īpaši svaigiem, ir augsts ūdens saturs, tāpēc mēs ļoti iesakām tos pagatavot un pēc tam nosusināt pirms ievietošanas kastrolī. Ja kastrolis vienmēr ir ūdeņains, mēģiniet to pagatavot nedaudz ilgāk vai nedaudz piespiediet ķirbi, lai notecinātu, lai izvadītu vairāk ūdens. Ja jūs jau esat iekļāvis ķirbi kastroī un nav iespējams notecināt vairāk šķidruma, varat mēģiniet pievienot papildu olu, nedaudz palielināt siera daudzumu vai iemaisīt tikai nedaudz majonēzes, kas var palīdzēt sabiezēt lietas. Lai gan tas ir tradicionāls biezinātājs, mēs iesakām nepievienot nekādus miltus.
Kādi krekeri ir labākie uz skvoša kastroļa?
Ritz krekeri ir tradicionāla izvēle, un mēs varam apliecināt, ka tie garšo absolūti fantastiski virs skvoša kastrolis, bet jūs varat izmantot gandrīz jebkuru sviesta krekeri, kas jums ir pa rokai vai patīk, no Club krekeriem līdz Town Māja. Sāls piešķirs tai daudz sausāku virskārtu. Siers – tā ir lieliska alternatīva, un tā garša būs vēl sierīgāka (kas nav slikti!).
Kāds proteīns vislabāk sader ar skvošu?
Skvoša kastrolis ir vienlīdz mājās kā Pateicības dienas pusē vai blakus jūsu nedēļas vakara pamatēdiens, bet, redzot, kā tas ir patiess, mājas atrodas uz a gaļa un trīs pusdienu šķīvis, tas, iespējams, ir vislabākais ar tajā esošajām olbaltumvielām: gaļas kukulītis, cepta vista, cūkgaļas karbonādes, un tamlīdzīgi.
Kā jūs sasaldē skvoša kastroli?
Sacepumi bieži ir lieliski piemēroti priekšlaicīgai pagatavošanai un sasaldēšanai, un tas ir viens no iemesliem mums ļoti patīk tos gatavot. Bet, tā kā vasaras skvošs ir tik ūdeņains, šis kastrolis īpaši nav piemērots saldētavai. Sasaldējot un atkausējot, skvošs mēdz kļūt īpaši mīksts un šķidrums sāk atdalīties. Tā vietā mēs iesakām pagatavot mazākas porcijas vai atdzesēt pārpalikumus ledusskapī un apēst 3 līdz 4 dienu laikā.