Šis īpaši ērtais ēdiens ir labākais veids, kā izlietot atlikušos rīsus.
Viens no maniem visu laiku iecienītākajiem ēdieniem ir cepti rīsi. Ikreiz, kad Es gatavoju baltos rīsus, es taisu papildus, lai man būtu pārpalikumi ceptiem rīsiem. Vienkārši vārīti rīsi ir pietiekami garšīgi, bet, kad tie ir apcepti, graudi kļūst kraukšķīgi un apcepušies.
Sajauciet sojas mērci, bekonu un dažus dārzeņus, un, ak, cilvēk, tas kaut kā kļūst par citu lietu. Tā ir maltīte pati par sevi, kas ir apmierinoša līdz kaulam.
Šai receptei es vēlējos no jauna izveidot ķīniešu līdzņemšanai ceptos rīsus, kas piemēroti, kad gatavojat mājās. Tā ir vienkārša recepte, taču tajā ir daži triki, kurus ir vērts paturēt prātā.
Kāds ir labu ceptu rīsu noslēpums?
Sākumā jūs vēlaties vismaz dienu vecus rīsus. Tas var šķist pretrunā intuitīvam. Kad pēdējo reizi recepte jums ieteica nevajag izmantot svaigākās sastāvdaļas? Bet ir iemesls.
Kādas ir ceptu rīsu galvenās sastāvdaļas?
Lai gan jūs ierobežo tikai jūsu iztēle (un pannas izmērs), šī recepte koncentrējas uz ceptiem rīsiem. Ir viens izņēmums: mēs pievienojām bekonu.
Daudz ceptu rīsu ir veģetārie un tādā veidā garšīgi. Daudzos restorānos un receptēs tiek pievienota liellopa gaļa vai vistas gaļa, vai pat tiek gatavoti garnelē cepti rīsi. Bet man ļoti patīk ar bekonu.
Bekons garšo ēdienu, pievieno sāli un kraukšķīgus, un pārvērš visu par brokastīm uz vakariņām. (Cepti rīsi arī ir lieliskas brokastis!)
Vai jums nepatīk bekons? Jūs varat brīvi pievienot un atņemt sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem! Šī recepte noteikti darbojas vislabāk, ja to pielāgojat savām garšas vēlmēm.
Ko jūs pasniedzat ar ceptiem rīsiem?
Cepti rīsi ir lieliski garšīgi paši. Es noteikti esmu pagatavojis lielu partiju šo bekonā ceptu rīsu un ēdu to vakariņās ar neko citu. Bet cepti rīsi darbojas arī kā balto rīsu aizstājējs vairākos ēdienos.
Tas ir lieliski savienots pārī ar Samaisiet ceptu liellopu gaļu un brokoļus, piemēram. Tas ir arī garšīgs kā piedeva Mājas apelsīnu vista. Bet es domāju, ka man vislabāk patīk zem a Vistas un dārzeņu maisījuma cepšana.
Kādus rīsus vajadzētu izmantot ceptu rīsu pagatavošanai?
Lai gan garengraudaini rīsi, piemēram, jasmīna vai basmati rīsi, ir garšīgi daudzos gatavošanas veidos, patiesībā tie nav lieliski piemēroti ceptu rīsu gatavošanai. Tas ir tāpēc, ka garengraudu šķirnes mēdz gatavoties pūkanākas un žāvētākas, un tās ir mazāk cieti saturošas.
Maisot cepti rīsi ir vislabākie ar īsgraudu, lipīgām šķirnēm. Ja jūs uztraucaties, ka cepti rīsi nav lipīgi, neesiet. Cepšanas procesā rīsi tiks atdalīti, tāpēc tie izskatīsies tieši tā, kā jūs to gaidāt.