50 gadus vecā Žermeina Dženkinsa nenāk no lauksaimniecības. Dienvidkarolīnas iedzīvotājs, kurš uzauga Klīvlendā, OH, un vēlāk pārcēlās atpakaļ uz dienvidiem, lai apmeklētu kulinārijas skolu. 25 gadus vecā vientuļā mamma savu 30 gadu vidū uzzināja visu, ko viņa zina par pārtikas audzēšanu, galvenokārt no internets.
Pēdējo septiņu gadu laikā uzņēmuma līdzdibinātājs un galvenais saimniecības vadītājs (CFO). Fresh Future Farm ir mācījis cilvēkiem saimniekot, ēst vietējos ēdienus un pārdomāt mūsu pieeju pārtikas politikai.
2014. gadā viņa līdzdibināja bezpeļņas saimniecību, kas koncentrējās uz kvalitatīvu pārtikas pieejamību un darba iespējām Chicora-Cherokee apkaimē North Charleston, SC. Divus gadus vēlāk viņa pievienoja bīdāmu pārtikas preču veikalu 0,81 akru lielajai zemes daļai, ko saimniecība nomā no pilsētas, piešķirot kaimiņi pirmo reizi piekļūst saimniecības produkcijai, olām un produktiem ar pievienoto vērtību (piemēram, ēšanai gataviem tako vai tunča salātiem) par cenām, ko viņi var atļauties.
Pirms Dženkinsa ierašanās Chicora-Cherokee apkaimē kopš 2005. gada piecu jūdžu attālumā no pilsētas centra nebija pārtikas preču tirgotāja. "Mūsu klientiem, kuriem nav transporta, būtu jāveic divu stundu brauciens ar autobusu turp un atpakaļ, lai iegūtu pārtikas preces," saka Dženkinss. “Cilvēkiem nebija pieejami svaigi augļi un dārzeņi, ziniet, kvalitatīvas lietas, ar kultūru saistītas lietas. Tam vajadzēja notikt vēlreiz. ”
Noskatieties augstāk esošo videoklipu, lai uzzinātu, kā Dženkinss iedvesmo darbiniekus, ģimeni, brīvprātīgos un ziedotājus, tostarp vietējais Ford izplatītājs kas ziedoja ēku saimniecības pārtikas veikalam, lai apvienotos ar mērķi nodrošināt pārtikas taisnīgumu katrā apkaimē. Tālāk uzziniet vairāk par viņas sākumu, misiju un nākotnes plāniem.
IDEJAS SĒKLA
Pēc kulinārijas skolas beigšanas 2002. gadā Dženkinss strādāja vietējā pārtikas bankā, kas apkalpoja Čikoras-Čeroki kopienu, kurā tagad atrodas saimniecība. Viņa apprecējās ar savu vīru Entoniju 2007. gadā un netālu no Ziemeļčārlstonas nopirka māju ar lielu pagalmu, lai varētu audzēt pārtiku. “Tas bija tik spēcīgi, ka varēja iziet ārpus mūsu durvīm un novākt lietas, kas garšoja labāk, nekā mēs varētu dabūt veselīgas pārtikas veikalā,” saka Dženkinss.
Chicora-Cherokee apkaime ir viena no 11 kopienām Ziemeļčārlstonā, kas pašlaik atrodas pārtikas aparteīds, termins, ko lieto, lai aprakstītu cilvēka radīto sistēmu, kurā tikai noteiktām kopienām ir pieejama kvalitatīva, barojoša pārtika. "Jūsu dzīves ilgums ir saistīts ar pasta indeksu," saka Dženkinss. "Tā nav nejaušība, ka noteiktās vietās visā valstī nav visa, kas jums nepieciešams, lai nodrošinātu dzīves kvalitāti."
GODĪGAS SAIMNIECĪBAS PRIEKŠMETI
Dženkinss līdzdibināja Fresh Future Farm vispieejamākajā un visvieglākajā veidā. Līdz šai dienai saimniecība neizmanto papildu ūdeni (izņemot kultūraugu tunelī, kam ir segums). Tā vietā sešu cilvēku darbinieki un brīvprātīgie, stādot labības, klāj kartonu, skaidas, augsni un mulču, kas atkarībā no gada laika var būt jebkas, sākot no cukurniedru un banānu kokiem līdz zaļumiem un saknēm dārzeņus.
Kā strādnieku šķiras melnādainajai sievietei ar ierobežotiem sakariem ar ziedotājiem ar finanšu resursiem, Dženkinsai sākumā bija grūti piesaistīt naudu. Viņa, viņas vīrs Entonijs un pēc tam pusaudžu bērni Anik un Adrians strādāja bez maksas, katru nopelnīto dolāru veltot saimniecības infrastruktūras attīstībai un paļaujoties uz par vietējo uzņēmumu un privātpersonu dāsnumu, lai palīdzētu viņiem pārdzīvot šos "tos īpaši vājos gadus". Viņi ziedoja savu laiku, talantu un naudu, lai varētu kalpot kopienai.
VIŅAS DARBA AUGĻI (UN DĀRZEŅI).
“Tā bija kā fantāzija, kas ir realizēta,” Dženkinss saka par dienu, kad fermā 2016. gada maijā tika atvērts pārtikas veikals. "Vietējais Ford izplatītājs varēja ziedot [ēku], un tāpēc mēs varējām atļauties veikt uzlabojumus, lai apkārtnē atkal būtu pieejams pārtikas veikals."
Kopā ar svaigiem produktiem veikalā tiek pārdoti sausie izstrādājumi, piens un citas gatavas preces. Viņi arī saņēma dotāciju šā gada sākumā, lai nolīgtu šefpavāru, kurš gatavos maltītes, kas paredzētas Kopienai kultūras ziņā nozīmīgi, piemēram, malta tītara, grilēta vistas gaļa un sēņu tako un citronzāles-kumelīšu tēja.
Laikā, kad mēs runājām, Dženkinsa plānoja ikgadējā melno zemnieku konference valstij, kuru viņa uzsāka pirms trim gadiem. "Es zinu, ka ir jābūt pieejamam, efektīvam un atkārtojamam veidam, lai ikviens varētu piekļūt kvalitatīvu pārtiku un kvalitatīvus darbus, un tas ir tas, ko mēs šeit katru dienu ceļojam, lai Fresh Future Farm notiktu,” viņa saka.