Zinātnieki saka, ka veselīgu smadzeņu atslēga varētu būt šis auglis

• Ogas ir neticami uzturvielām bagāts ēdiens, kas ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām, antioksidantiem un šķiedrvielām.
• Iepriekšējie pētījumi ir parādījuši daudzsološus zemeņu ieguvumus veselībai, atsaucoties uz to pretiekaisuma īpašībām.
• Jauns pētījums liecina, ka, katru dienu ēdot divas tases svaigu zemeņu, tas var veicināt smadzeņu darbību un pat pazemināt asinsspiedienu.

---

Ogas, kas pildītas ar šķiedrvielām un antioksidantiem, tiek plaši uzskatītas par vienu no veselīgākie augļi pateicoties viņu neticamajam uztura profilam un pretiekaisuma īpašības. Iepriekšēja izpēte ir norādījis, ka īpaši zemenes kā daļa no barojoša un sabalansēta uztura var palīdzēt samazināt vairāku nopietnu veselības stāvokļu risku. Jauns pētījums no Sandjego štata universitātes atklāja, ka zemeņu patēriņš var būt saistīts ar uzlabotu smadzeņu darbību un pazeminātu asinsspiedienu, kā arī citus ieguvumus veselībai.

Pētījumu finansēja Kalifornijas zemeņu komisija un pagājušajā mēnesī prezentēja Amerikas Uztura biedrībā

Uzturs 2023 konferencē tika aplūkota neliela grupa, kurā bija aptuveni 35 veseli gados vecāki pieaugušie. Dalībnieki katru dienu patērēja 26 gramus liofilizēta zemeņu pulvera, kas atbilst aptuveni divām tasēm svaigu zemeņu, un kontroles pulveri astoņas nedēļas katra. Pēc tam pētnieki izmēra izziņas marķierus, kā arī asinsspiedienu, vidukļa apkārtmēru un daudz ko citu.

Mēs runājām ar reģistrētu dietologu Dr. Shirin Hooshmand, Ph.D., R.D., Sandjego štata universitātes Vingrojumu un uztura zinātņu skolas profesors un pētījuma galvenais pētnieks, lai gūtu ieskatu pētījumā un tā atklājumos. "Pirms mūsu klīniskā pētījuma veikšanas daži no līdzīgiem efektiem tika parādīti pētījumos ar dzīvniekiem un dažos pētījumos ar cilvēkiem, taču dažādas populācijas un dažādi dizaini, ”sacīja Dr Hooshmand. Laba uzkopšana.

"Pēc zemeņu patēriņa (atbilst divām glāzēm svaigu zemeņu) katru dienu 8 nedēļas, kognitīvās apstrādes ātrums palielinājās par 5,2%, sistoliskais asinsspiediens pazeminājās par 3,6%, un kopējā antioksidantu kapacitāte ievērojami palielinājās par 10,2%, "Dr. Hooshmand skaidro. Viņa piebilst, ka iepriekš publicētie pētījumi jau ir parādījuši dažus akūtus un ilgstošus sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus zemeņu ieguvumi veselībai dažādās populācijās, tāpēc šis jaunais pētījums apstiprināja dažus no tiem atklājumiem.

"Neskatoties uz nelielo pētījuma izlases lielumu, es domāju, ka šie atklājumi ir neticami ietekmīgi. jo īpaši tāpēc, ka tie plašākā mērogā attiecas uz gados vecākiem pieaugušajiem," saka Ņujorkā reģistrēts uzņēmums dietologs Džeklina Londona, M.S., R.D., C.D.N., uztura konsultants un autors Ģērbšanās uz sāniem (un citi atmaskoti uztura mīti), kurš pārskatīja pētījumu, bet nebija iesaistīts pētījumā. "Kamēr mēs (uztura aprindās) esam runājuši par ogu antioksidantu ieguvumiem gadu desmitiem, es domāju, ka tas ir visspēcīgākais klīnisko pētījumu efekts. piemēram, šie ir tas, ka tie parāda, cik svarīgi ir ēst dažādus pārtikas produktus — pat vienā kategorijā — kā daļu no vispārējas veselību veicinošas ēšanas. modelis."

Lai gan Londona nebija pilnībā pārsteigta par pētījuma rezultātiem, jo ​​zemenes ir lielisks daudzu dažādu uzturvielu avots, viņa norāda uz vienu interesantu šī pētījuma daļu. "Šajā pētījumā izmantotās zemenes tika žāvētas, un tam ir dažas neticamas sekas pārtikas zīmoliem, kas to vēlas radīt vairāk barojošus produktus, kas ir stabili uzglabāšanā un joprojām ietver īstus, veselīgus, uzturvielām bagātus produktus zemenes."

Ko zemenes dara jūsu ķermenim?

Vienkārši vienu glāzi veselu zemeņu tajā ir mazāk nekā 50 kalorijas, bet tajā ir trīs grami pildījuma šķiedras un tikai aptuveni 11 grami ogļhidrātu. Jo īpaši tas nodrošina a bagāts C vitamīna avots – apmēram 85 mg tai pašai porcijai – kas atbilst gandrīz 100% no uzturvielas ikdienas vērtības. C vitamīns darbojas kā antioksidants, spēlē a galvenā loma imūnsistēmas darbībā, atbalsta veselīgu ādu un var palīdzēt samazināt vairāku hronisku slimību risku.

Papildus C vitamīnam zemenes satur citus spēcīgus antioksidantus, tostarp antocianīnus, kuriem ir pierādīta pretiekaisuma iedarbība uz ķermeni. Zemenēs atradīsit arī daudzas svarīgas minerālvielas, tostarp kāliju un magniju. Ja vienā porcijā ir neliels kaloriju daudzums, zemenes ir neticami bagātas ar uzturvielām un ir lielisks papildinājums veselīgam uzturam.

Kāda ir zemeņu pētījumu nākotne?

Runājot par turpmākajiem šī pētījuma soļiem, Dr. Hooshmanda saka, ka tas galu galā ir atkarīgs no tā, vai viņas komanda varēs iegūt turpmāko finansējumu. Tomēr viņa piebilst, ka pētniekiem ir daudz lielisku ideju turpmākiem pētījumiem, lai sekotu dažiem saviem pašreizējiem atklājumiem. "Mēs pašlaik pētām zemeņu ietekmi uz līdzīgiem un citiem rezultātiem kā daļu no vairāku augļu intervences."

Lai gan pētījumā bija iekļauts neliels izlases lielums, Londona atzīmē, ka viņa ļoti priecājas redzēt vairāk pētījumu par zemenēm neatkarīgi no tā, kā tās tiek patērētas — svaigas, saldētas vai žāvētas. "Ērtības ir absolūti svarīgas, lai lielākam skaitam cilvēku būtu vieglāk ēst barojošu pārtiku, tāpēc tas var būt pat vairāk aizraujoši redzēt potenciālu izziņas uzlabošanos, izmantojot šī gardā augļa pulverveida, žāvētu versiju."

Kādi ir daži veidi, kā baudīt zemenes?

Lai gan zemenes ir absolūti ideālas pašas, tās ir neticami daudzpusīgs auglis, kas darbojas gan saldos, gan sāļos ēdienos. Tomēr viens mīnuss ir tas, ka šie sezonas dārgakmeņi neiztur ļoti ilgi, pirms tie kļūst biezi vai sapelējuši. Bet mācīties, kā pareizi sasaldē zemenes var nofiksēt garšu tās kulminācijā, lai vēlāk to varētu baudīt smūtijos, zemeņu deserti un vēl. A žāvētu zemeņu pulveris var būt ērts veids, kā iekļaut augļus savā ikdienas rutīnā, vienkārši pievienojot tos kokteiļiem, konditorejas izstrādājumiem, auzu pārslām un citiem. Šeit ir dažas unikālas receptes, kā iekļaut zemenes savā uzturā.

• Krēmveida augļu pops
• Ceptas zemenes
• Zemeņu granolas jogurta parfē
• Zemeņu spinātu salāti
• Atsvaidzinošs ogu vasaras smūtijs

Apakšējā līnija: Visas ogas nodrošina ar uzturvielām bagātu vitamīnu, minerālvielu, antioksidantu, šķiedrvielu un daudz ko citu. Jauni pētījumi par zemenēm liecina, ka patērējot divas porcijas katru dienu, var uzlabot smadzeņu veselību un pat pazemināt asinsspiedienu. Ja jums tās garšo, mēģiniet iekļaut zemenes savā uzturā vienas pašas vai baudīt dažādos saldos un sāļos ēdienos. Žāvētu zemeņu pulveris nodrošina ērtu, stabilu risinājumu augļu iekļaušanai smūtijos, maizes izstrādājumos, auzu pārslās un citos.