Čelsijas šova dārzs: Marka Gregorija Plot to Plate Garden ir pirmais ēdamais dārzs šova vēsturē

Plot to Plate Garden hkā saņēma Sudrabu Medaļa Show Gardens kategorijā. Pilnu zelta, sudraba zelta, sudraba un bronzas medaļu apbalvojumu sarakstu skatiet šeit.

Marks Gregorijs nekad neguļ uz lauriem. Izslavētais dizainers savu pirmo Čelsijas ziedu izstādes dārzu izveidoja 1989. gadā un kopš tā laika ir iesaistījies vismaz vienā dārzā. Šogad viņš mums atnes Chelsea pirmo ēdamo dārzu, Plot to Plate.

Chelsea regulārie apmeklētāji noteikti atceras viņu Laipni lūdzam Jorkšīrā dizains, kurā attēlota visterija, strauts un akmens spārns, kas 2018. gadā ieguva zeltu un divus gadus vēlāk tika kronēts par BBC RHS tautas izvēles dārzu. "Tajā dārzā bija burvju putekļi," saka Marks. "Es baidos, ka nekad nespēšu atkārtot šo sajūtu, taču mēģinājums mani aizrauj un virza uz priekšu."

Šī gada dizains Markam ir līdz šim ambiciozākais. Zemes gabals uz šķīvi dārzs, ko sponsorē Savills, radīs pieredzi, ieejot lauku viesnīcas mūrētā dārzā, apvienojot dekoratīvos un ēdamā stādīšana. Pirmkārt, Chelsea tajā būs darba virtuve un blakus esoša ēdamistabas zona, kur uzaicinātie viesi varēs baudīt svaigi novāktas sastāvdaļas.

"Katru gadu es cenšos turpināt pacelt latiņu," saka Marks. “Šī ir vissarežģītākā lieta, ko esmu darījis, taču es vēlos, lai apmeklētāji būtu sajūsmā. Es vēlos izveidot dārzu, kas paliek atmiņā – tas aizsāk sarunu.

VAI JŪS SATRAUC VAI NERVOZI PAR ŠĪGADA PASĀKUMU?

Pilnīgi sajūsmā. Chelsea ir liela manas dzīves daļa. Esmu kā saviļņota atspere, taču arī ļoti nervozēju. Parasti, pa ceļam uz pasākumu no savām mājām Jorkšīrā, es piebraucu ceļa malā un man ir fiziski slimi nervi. Šī gada Savills Zemes gabals uz Plākšņu dārzu ir vissarežģītākā lieta, ko esmu darījis. Likmes ir augstas. Bet tas ir iet liels vai iet mājās. Ja tas mani nebiedē dzīvību, tas nav tā vērts.

PASTAIGĀJIET MUMS PĀRĒJI SAVU GABALU LAI PLĀŅU DIZAINĒ…

Tā jutīsies kā iekāpt lauku viesnīcas mūrētā dārzā (domājiet par Le Manoir vai The Pig) ar ēdamiem un dekoratīviem augiem, kas sajaukti kopā. Bronzas fenhelis radīs struktūru, savukārt maurloki piešķirs tekstūru, krāsu un garšu. Jorkšīras akmens veido celiņus, savukārt siltumnīcas jumtam tiks izmantotas reģenerētas ķieģeļu paneļi. Iekšpusē plaukti, kas izgatavoti no pārstrādātām paplātēm, pārplīsīs ar čili, baziliku un tomātiem. Tās centrā ir funkcionējoša āra virtuve un ēdamistabas zona, kur katru dienu astoņi Chelsea pensionāri baudīs maltītes, kas gatavotas no dārza sastāvdaļām – vispirms Chelsea.

SKATĀS KĀ LIELS IZAICINĀJUMS?

Šī ir visgrūtākā lieta, ko esmu paveicis Chelsea. Nevienā citā dārzā nav darba virtuves! 12 metrus garš, tas būs lielākais dārzs šī gada pasākumā (vairums ir 10 metri) – un jo lielākas ir ambīcijas, jo lielāka iespēja, ka tas var noiet greizi. Bet man patīk izaicinājums. Es Show Gardens neuztveru kā dārzus: tie ir teātra piedāvājumi. Es domāju, ka tiem ir jābūt interaktīvākiem, nevis statiskiem displejiem ar nelielu virvi visapkārt.

VAI MĒS TIEKĀMIES IZRĀDĒ?

O jā! Es būšu tur katru dienu no pulksten 6.30 līdz vakaram. Es dzīvoju un elpoju savu dārzu, jo pēc dažām dienām tā vairs nebūs. Man patīk tērzēt ar apmeklētājiem un dzirdēt viņu domas. Jūs zināt, ka jums ir lielisks dizains, kad viena un tā pati persona atgriežas atkal un atkal. Viena sieviete septiņas reizes apmeklēja manu Welcome to Yorkshire Garden, sakot, ka viņa pastāvīgi redz dažādas lietas. Es ļoti ceru, ka cilvēkiem patiks Plot to Plate Garden. Es nekad neesmu bijis tik sajūsmā par Chelsea kā šogad!

VAI ESI ZAĻĀ DĀRZNIEKS?

Chelsea ar katru gadu kļūst ilgtspējīgāka — un tāpat es to daru. Šī izstādes dārza mērķis ir iedvesmot apmeklētājus, ka jums nav nepieciešams dārzeņu plāksteris, lai audzētu ēdamu. augi — mudinot tos kultivēt to, ko var — pat nelielā telpā — un ēst vairāk sezonāli. Šogad esmu atteicies no cementa, jo ražošanas procesā rodas daudz oglekļa. Tā vietā es izmantoju lidojošos pelnus — ogļu spēkstaciju blakusproduktu, kas pretējā gadījumā tiktu izniekoti. Materiāli tiek ražoti uz vietas: veranda tika izgatavota Kentā, bet gaismas ķermeņi - Kroidonā. No šī gada katram Chelsea dārzam ir jābūt citai dzīvei. Pēc izrādes dārzs tiks pārstādīts bērnu aprūpes namā Notingemšīrā, kur tas tiks izmantots, lai jauniešiem mācītu ēst gatavošanas prasmes.

JŪS ESAT ARĪ IZSTRĀDĀJOT DĀRZU KARALIM…

Mans ainavu dizaina uzņēmums, Zemes forma, ir izveidojis vairākus dārzus Karaliskajām pilīm, sākot no rožu dārza Vindzoras pilī līdz "lietus dārzam" Bekingemas pilī, kas absorbē noteci un ir pilns ar ūdeni mīlošiem augiem. Mēs arī uzcēlām Superbloom — pagaidu pļavu, kas piepildīta ar vairāk nekā 20 miljoniem ziedu sēklu — ārpus Londonas Tauera, atzīmējot Platīna jubileju. Mūsu jaunākais pasūtījums ir topiary dārzs Sandringemā Norfolkā, karaļa lauku atkāpšanās vietā.

VAI VARAT MUMS SNIEGT IETEIKTU PRIEKŠSKATĪJUMU?

Viņa Majestāte ir plānojusi šo zemes gabalu gadiem ilgi. Viņš atceras, ka bērnībā tur apmeklējis savas vecvecmāmiņas karalienes Aleksandras dārziņu, un tas iedvesmojis viņa paša redzējumu. Mana komanda stāda vairāk nekā 5000 īves koku dzīvžoga augu, kas tiks sagriezti putniem un dzīvnieki, kā arī dobes ar tūkstošiem ziemciešu, no delfīnijām un floksiem līdz ehinācijām un lavandas.

CIK “ZAĻI” IR FORMĀLIE DĀRZI?

Tas ir mīts, ka formālie dārzi nedod labumu savvaļas dzīvniekiem. Putni neiebilst pret dzīvžoga formu, ja tas piedāvā barību vai pajumti, un dīgļi, robīni un spārni laimīgi ligzdo pat visglītāk apgrieztajā topijā. Mēs esam izvēlējušies arī augus, kas spēj izturēt mūsu mainīgo klimatu un piesaista apputeksnētājus un savvaļas dzīvniekus.

VAI JŪS PAREDZAT KARALIŠU CHELSEA VIZĪTE?

Karaliene gandrīz katru gadu apmeklēja Čelsiju, un būtu lieliski, ja karalis Čārlzs darītu to pašu. Viņu ļoti interesē dārzkopība, īpaši tās loma vides aizsardzībā. Es būšu savā Čelsijas dārzā katru dienu no pulksten 6:30 līdz tumsai, un man patīk tērzēt ar apmeklētājiem. Es ceru, ka karalis varētu būt viens no tiem.

KUR IR TAVA DĀRZkopības mīlestība?

Mans vectēvs. Viņš bija kalnracis no Džarovas, Tainas un Vēras štatā, kurš devās uz parlamenta namu, protestējot plkst. bezdarbs un nabadzība, un viņam tika piešķirti pieci akrui zemes, ko apstrādāt kā daļu no zemes norēķinu programmas Asociācijas shēma. Es uzaugu Jorkšīras laukos pie sava dārza trakā tēva. Mans pirmais darbs, 13 gadu vecumā, bija darbs pie tēvoča, kurš audzēja salātus lielveikaliem. Studēju dārzkopību koledžā, vēlāk mācos plkst RHS Vislijs. Es apmeklēju savu pirmo Chelsea 1981. gadā un biju pilnīgā bijībā.