Kā sasaldēt ķirbju pīrāgu

Gatavošanās Pateicības dienai var būt ļoti saspringta, tāpēc mums tas patīk pagatavojiet pēc iespējas vairāk ēdienu dienās vai pat nedēļās pirms laika.

Ja jūsu ledusskapī vai saldētavā ir glabāšanas vieta, ir lietderīgi to izmantot ar kastroļiem, sānu ēdieniem un pīrāgiem, kurus varat izņemt un ātri izcept.

Tā ir stratēģija, kas ļauj jums vairāk laika satikties, uzņemt un apmeklēt viesus ārpus pilsētas, nevis visu dienu iestrēgt virtuvē.

Protams, ēdiena gatavošana uz priekšu nav vienīgais veids, kā nodrošināt vienmērīgu Pateicības dienas mielastu. Ir daudz veidu, kā sakārtot situāciju.

Sāciet ar maltītes plānošanu un pierakstiet savu Pateicības dienas iepirkumu saraksts. Izlemiet par dekorācijas (vai vēlaties a pārpilnības rags vai citu galda iestatījumi?) un izvēlieties dažus aktivitātes bērnu galdam.

Nekad nesāpēs plānot neizbēgamo

Pateicības dienas pārpalikumi arī! Protams, pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz vietas. Bet jūs varat arī ieplānot dažas maltītes pēc Pateicības dienas.

Bet neapsteidzīsim sevi: šeit ir daži vienkārši padomi, kā pirms laika sasaldēt Pateicības pīrāgu.

Nepieciešama recepte? Šī labākā vienkāršā pīrāga recepte pievieno īpaši garšīgu triku

Vai var sasaldēt ķirbju pīrāgu pēc cepšanas?

Jūs varat sasaldēt ķirbju pīrāgu pirms vai pēc cepšanas— lai gan mēs iesakām ļaut nākt ceptam pīrāgam līdz istabas temperatūrai pirms sasalšanas.

Tas ir tāpēc, ka vēlaties, lai pīrāgs sasalst pēc iespējas ātrāk. Īsāks sasaldēšanas laiks samazina ledus kristālu veidošanos pīrāga iekšpusē, un pīrāgs pēc atkausēšanas garšos labāk.

Saldētu neceptu pīrāgu var cept tieši no saldētavas, ja vien neizmantojat stikla vai porcelāna pīrāga šķīvi (vairāk par to tālāk). Tomēr plānojiet ilgāku gatavošanas laiku un izmantojiet a vārīšanas termometrs lai zinātu, kad tas ir izdarīts.

Vai sasaldēšana sabojā pīrāga garozu?

Nepavisam. Tradicionālajai pīrāga garozai ir tik augsts tauku saturs, ka tā pārsteidzoši labi sasalst, tāpēc nav jāuztraucas par garozas kraukšķīgumu (ja izpildāt tālāk sniegtos norādījumus). Neatkarīgi no tā, vai esat tikko pabeidzis Pateicības dienas maltīti vai jau iepriekš gatavojat pīrāgu, to ir viegli iepakot saldētavai draudzīgā veidā.

Ņemiet vērā, ka ir divas svarīgas lietas, kuras vēlaties iegūt pa rokai: an alumīnija pīrāga plāksne un daudz plastmasas iesaiņojums. Metāla pīrāga plāksne var nebūt tik burvīga kā Pirekss tika nodots no vecmāmiņas, bet tas samazinās sasalšanas laiku, jo tas ir daudz plānāks — un tas neplaisās un neplīsīs.

Pirms attīrāt vietu saldētavā, noteikti ļaujiet pīrāgam pilnībā atdzist. Pēc tam rūpīgi pārklājiet ar vairākiem plastmasas apvalka slāņiem.

Stingrāks blīvējums neļauj nevēlamam gaisam un mitrumam sajaukties ar pīrāga konsistenci un tekstūru, kamēr tas atrodas ledusskapī. (Protams, nekautrējieties pabeigt ar alumīnija folijas slāni, lai iegūtu papildu aizsargbarjeru.)

Vai var sasaldēt ķirbju pīrāga pildījumu?

Jā! Ja kādreiz rodas pildījuma pārpalikums, to var viegli izglābt un saglabāt turpmākiem cepšanas darbiem. Vienkārši ievietojiet pārpalikušo pildījumu saldētavai drošos maisos ar rāvējslēdzēju, sasaldējiet līdz piecām dienām un dažas stundas atkausējiet to ledusskapī, kad esat gatavs to lietot. (Tiks, lai paātrinātu šo atkausēšanas procesu: iegremdējiet katru maisiņu bļodā vai vannā ar remdenu ūdeni.)

Cik ilgi saldētavā var glabāt ceptu ķirbju pīrāgu?

Saldētus ķirbju pīrāgus vislabāk ēst četru nedēļu laikā — vēl jo vairāk iemeslu turpināt svētku svinības pēc iespējas ātrāk!

Kā atkausēt ķirbju pīrāgu?

Apmēram 12 stundas pirms pīrāga pasniegšanas pārlieciet to no saldētavas uz ledusskapi. Lai ko jūs darītu, neatkausējiet to uz letes vai istabas temperatūrā! Tādējādi pildījums "raud" vai veido papildu mitrumu, kas noved pie piemirkušas garozas. Un neviens nevēlas izmirkušu pīrāgu.

Kad tas ir pilnībā atkusis, izņemiet to no ledusskapja un pasniedziet aukstu vai istabas temperatūrā. Var arī 10 minūtes sasildīt 200 grādu cepeškrāsnī. Dekorējiet ar putukrējumu, jo tas ir garšīgi, kā arī lai noslēptu visas neizskatīgās grumbas, ko iesaiņojums varētu būt izraisījis.