Rita Maas
Āboli ir iecienītākā rudens sastāvdaļa. Garšojiet tos garšīgā pīrāgā, kas iegūst no dzērvenēm pīrāgu vērpjot.
Reklāma - turpiniet lasīt zemāk
Cal / Serv: 533
Ražas: 8
Prep laiks: 1 stunda 0 min
Pavāra laiks: 1 stunda 5 min
Kopējais laiks: 2 stundas 5 min
Sastāvdaļas
Garoza
2 1/4 c. Universālie milti
2 tējk. cukurs
3/4 tējk. sāls
1/2 c. auksts nesālīts sviests
2 ēd.k. auksts nesālīts sviests
1/4 c. Dārzeņu saīsināšana
7 ēd.k. ledus ūdens
Aizpildīšana
1/2 c. smalkais cukurs
1/4 c. iesaiņots brūnais cukurs
3 ēd.k. Universālie milti
1 tējk. zemes kanēlis
1/4 tējk. rīvēts muskatrieksts
1/4 tējk. sāls
3 mārciņas cept ābolus
1/2 c. žāvētas dzērvenes
1 ēd.k. svaiga citrona sula
2 ēd.k. auksts nesālīts sviests
Norādījumi
- Garoza: Virtuves kombainā sajauciet miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un saīsiniet; pulsē, līdz maisījums atgādina maltīti, ar sviesta gabaliņiem, kas ir mazu zirnīšu lielumā. Pārvērtiet maisījumu lielā bļodā. Pievienojiet 4 ēdamkarotes ūdens un ielieciet ar dakšiņu. Sasmērējiet 2–4 ēdamkarotēs atlikušā ūdens, sasmērējot ar dakšiņu, līdz mīkla sāk salocīties. Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas un sakuliet bumbiņā. Mīklu sadaliet 2, nedaudz lielākos, gabalos un katru iespiediet diskā. Ietiniet plastmasas iesaiņojumā; ledusskapī 2 stundas vai līdz naktij.
- Pielāgojiet statīvus cepeškrāsns apakšējai trešdaļai; uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Sviestā ielieciet 9 collu pīrāga plāksnes apakšpusi un malas.
- Uz viegli ar miltiem izkaisītas virsmas izrullējiet lielāku mīklas gabalu 13 collu aplī. Viegli ielieciet pīrāga plāksnē, viegli piespiežot mīklu pret šķīvja sāniem un apakšu. Apdares mala, atstājot 3/4 collu pārkares. Reizes zem pārkares un nospiediet, lai izveidotu malu; ledusskapī. Atlikušo mīklu izrullē 11 collu aplī un ar 2–3 collu lapu formas sīkdatņu griezējiem izgriez lapas. Ja vēlaties, izmantojot atdalošā naža aizmuguri, izsekojiet līnijas, lai izveidotu vēnas. Vāciet lūžņus un atkārtoti satiniet, lai pēc vēlēšanās būtu vairāk lapu. Pārnes lapas uz šķīvja un atdzesē.
- Pildījums: lielā bļodā samaisiet cukurus, miltus, kanēli, muskatriekstu un sāli. Pievienojiet sagrieztus ābolus, dzērvenes un citrona sulu; mētājieties labi, lai pārklātu ar cukura maisījumu. Pārvērtiet pildījumu pīrāga plāksnītē, sakārtojot ābolus, lai pēc iespējas mazāk vietas starp šķēlītēm, un ieziež ar sviestu. Mīklas malu viegli noslaukiet ar ūdeni un sakārtojiet lapas, sākot dažas no malas, pēc nejaušības principa virs ābolu maisījuma, nedaudz pārklājoties un viegli nospiežot.
- Cep 15 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 375 ° F un cepiet 25 minūtes. Pārklājiet garozas malu ar foliju un nobīdiet folijas loksni uz statīva zem pīrāga, lai notīrītu pilienus; cep 25 līdz 30 minūtes ilgāk, līdz garoza ir apbrūnējusi un sulas ir sabiezējušas un burbuļo pie malas. Pārnes pīrāga plāksni uz stiepļu statīva; pilnīgi atdzist.