Kana Okada
Ar tādām sastāvdaļām kā Shaoxing gatavošanas vīns un hoisin mērce Anita Lo rada perfektu priekšmetu viņas Āzijas ietekmētajiem Pateicības dienas svētkiem, kas ietver arī Sticky rīsu mērce ar ķīniešu desu un Pīrāti jams ar ingveru, zvaigžņu anīsu un kanēli.
Reklāma - turpiniet lasīt zemāk
Cal / Serv: 970
Ražas: 8
Prep laiks: 0 stundas 25 min
Kopējais laiks: 3 stundas 15 min
Sastāvdaļas
1 vesels tītars
sāls
Svaigi malti pipari
1/2 c. dārzeņu eļļa
1 tējk. sezama eļļa
1 c. ūdens
1/2 c. Shaoxing vārīšanas vīns vai heress
1 c. vistas gaļa
c. hoisin mērce
2 ēd.k. austeru mērce
Svaigi malti pipari (pēc izvēles)
Norādījumi
- Turcija: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Sezonas putnu iekšpusē un ārā ar sāli un pipariem.
- Nelielā bļodā sajauciet kopā augu un sezama eļļas un atlieciet sautēšanai. Pievienojiet ūdeni lielā krāsnī, kas aprīkota ar statīvu. Uzlieciet tītaru uz plaukta un apcepiet cepeškrāsnī, laiku pa laikam mazgājot ar rezervētām eļļām, apmēram 2 1/2 līdz 3 stundas vai līdz sulas izsīkst, kad nazis ir ievietots augšstilba biezākajā daļā. Pirms grebšanas ļaujiet putnam 15 minūtes atpūsties. Pasniedziet karstu ar Hoisin Gravy.
- Hoisin Gravy: No tītara grauzdēšanas pannas atlejiet visus atlikušos taukus. Uzlieciet pannu uz vidēji augstas uguns un pievienojiet vārīšanas vīnu, maisot līdz brūnajiem gabaliņiem, kas iestrēdzis apakšā. Samaziniet uz pusi. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; sezonu ar pipariem, ja vēlaties. Pasniedziet karstu ar sagrieztu tītaru.