Atšķirībā no lielveikala, kurā ir daudz kredītkaršu mašīnu un plastmasas maisiņu, tirgus lauksaimnieki varētu nebūt tik labi aprīkoti. "Vairāk pārdevēju pieņem kredītkartes, taču ir saprātīgi un pieklājīgi atnest skaidras naudas un audekla somas," iesaka Wallace. Īpaši tiek gaidīti mazi rēķini.
Iknedēļas e-biļetens ir ekvivalents lielveikala apkārtrakstam: tas satur informāciju par to, kas notiek katru nedēļu pieejama tirgū, kā arī informācija par pārdošanu un īpašiem pasākumiem, piemēram, ēdiena gatavošana demonstrācijas. Daudzos tirgos receptes ir iekļautas arī viņu biļetenos. "Varat izmantot biļetenu, lai izveidotu iepirkumu sarakstu, ko ienākt tirgū; tas ir lielisks plānošanas rīks, "saka Marcy Coburn, Pilsētas izglītības un ilgtspējīgas lauksaimniecības centrs, bezpeļņas uzņēmums, kas darbojas Ferry Plaza Farmers Market Sanfrancisko.
Katrā tirgū ir informācijas kabīne, kurā brīvprātīgie atbild uz jautājumiem par tirgu un palīdz pircējiem atrast konkrētus pārdevējus vai ražot produktus. Coburn ierosina jautāt par citiem pasākumiem, kas saistīti ar pārtiku, ko tirgū varētu rīkot, ieskaitot ekskursijas pa lauku un ēdiena gatavošanas nodarbības. "Informācijas kabīne ir labākā vieta, kur uzzināt par tirgu un to, kā jūs varat iesaistīties vietējā pārtikas sistēmā ārpus tirgus," viņa saka.
Tāpat kā e-biļeteni, arī sociālie mediji ir labs veids, kā sekot līdzi sezonai un tirgum. Saskaņā ar Wallace teikto ir vēl viens ieguvums, sekojot jūsu iecienītākajam lauksaimnieku tirgum Facebook, Twitter vai Instagram: Tas savieno jūs ar pircēju kopienu, kuriem arī patīk tirgus. "Mēs redzēsim komentārus mūsu Facebook lapā, piemēram:" Es nekad nedomāju to darīt ar burkāniem! "" Viņa saka. "Tas paver jaunus veidus, kā cilvēkiem izveidot savienojumu ar pārtiku."
Lielākā daļa produkcijas ir sezonāla tikai dažas nedēļas. Lai izvēlētos kāposti, ziedkāposti un ķirši, Wallace iesaka iepirkties, kad tirgus atveras. "Atsevišķos tirgos, ja vēlaties olas, un jūs neesat tur pirmo 15 minūšu laikā pēc tirgus atvēršanas, tās tiks izpārdotas," viņa saka. Lai arī vislabākā izvēle varētu būt pieejama no rīta, vairums lauksaimnieku novāc pietiekami daudz produkcijas vai iesaiņo pietiekami daudz gaļas un amatnieku izstrādājumu, lai apkalpotu klientus visā tirgū. Daži lauksaimnieki dienas beigās pat piedāvās atlaidi, lai pārliecinātos, ka viņu produkcija tiek pārdota. Citiem vārdiem sakot, vienmēr ir labs laiks iepirkties zemnieku tirgū.
Interesē kohlārbi, bet nezināt, kā to pagatavot? Vai vēlaties pārliecināties, vai persiki tika novākti pīķa laikā? Vai vēlaties zināt, vai kultūrās tika izmantoti pesticīdi? Nebaidieties uzdot jautājumus. "Lauksaimnieki labprāt dalās ar padomiem par to, kā uzglabāt un gatavot savus produktus, un daži pat piedāvās recepšu ieteikumus," saka Wallace.
Ja jūs plānojat aprikozes pārvērst želejā, marinētu okra vai pagatavot tomātu mērci, jautājiet lauksaimniekiem par "sekundes": produkti, kas varētu būt nepareizi sagriezti, saspiesti, mazizmēra vai citādi pārāk nepilnīgi, lai tos pārdotu pilna cena. "Lauksaimniekiem bieži ir sekundes kravas automašīnu aizmugurē vai zem kabīnēm, kuras viņi pārdos par samazinātu cenu par mārciņu," saka Coburn. Lauksaimnieki, kuriem tirgū nav sekunžu, gandrīz vienmēr būs ar mieru tos nogādāt nākamajā nedēļas nogalē. Ar nelielu pacietību jūs varat iegādāties nepilnīgus produktus ar lielu atlaidi.
"Nebaidieties mest arbūzus vai smaržot persikus," saka Coburn. Lauksaimnieki sagaida, ka pircēji pārbaudīs viņu produkciju. Cieša pārbaude galu galā ir labākais rādītājs tam, ka svaigi augļi un dārzeņi ir gatavi ēst. Lai patiesi pārbaudītu gatavību un garšu, ir pieņemami arī lūgt pēc garšas. Lauksaimnieki bieži sagatavo paraugus tirgum; ja augļa gabals vēl nav sagriezts, jautājiet pieklājīgi, un lielākā daļa lauksaimnieku to uzliek par pienākumu, norāda Coburn.
Dažos tirgos pārdevēji nav vietējie ražotāji, bet gan “tālākpārdevēji”, kas ražojumus iegādājas no vairumtirgotājiem. Bieži vien produkcija ir ārpus sezonas (un audzēta ārpus valsts), un pārdevējs nepavisam nav lauksaimnieks. Uzlīme ar SKU ir indikators, kas norāda, ka produkts nav ražots vietējā tirgū vai sezonā. "Dodoties uz lauksaimnieku tirgu, jūs vēlaties zināt, ka jūs pērkat produktus no personas, kas to audzēja," saka Coburn. "Ja rodas kādi jautājumi par to, vai pārdevējs audzēja produkciju, pajautājiet viņiem. Kāpēc doties uz lauksaimnieku tirgu, ja to pašu ziedkāpostu var dabūt lielajā kārbu veikalā? "