Sviniet Neatkarības dienu ar klasiskām amerikāņu pavāru receptēm Suvīrs Sarans. Viņa izliktajās olās ir iekļautas ķimenes, karija lapas un cilantro, bet otra uzkoda - aunazirņa un kartupeļu filo kausi - piedāvā chaat papri, populāra uzkoda, ko pārdod Indijas ielu pārdevēji. Sāras koleslavs atdzīvojas no piparmētru, ingvera, laima un grauzdētu zemesriekstu pieklājības. Un, debesis, viņa ceptā vista! Tas ir marinēts nakti paniņu sālījumā aromātiskā veidā ar garam masala, koriandru, ingveru un kajennu.
Iedzer
Ingvera saldētā tēja
Uzkodas
Olu sagrautas ar Cilantro, Jalapeños un Kariju
Pikantie aunazirņu un kartupeļu Phyllo kausi
Pamatēdiens
Ar paniņām cepta vistas Masala
Sānu
Vasaras tomātu pīrāgs
Lauku māja kraukšķīgi-krēmīgi kartupeļi
Slavs ar piparmētru, kaļķi un grauzdētiem zemesriekstiem
Deserts
Pistāciju kardamona mārciņas kūka
Sāranas sabojāto olu megavatu versijā ietilpst karamelizēti sīpoli, cilantro un Indijas garšvielas, piemēram, sambāra pulveris un karija lapas. "Lauku svaigām olām ir dievišķa garša," saka Sārana, kura saviem dzeltenumiem pievieno majonēzi un krēmu ar krēmu, iegūstot silkieriem necilu pildījumu.
Recepte:Olu sagrautas ar Cilantro, Jalapenos un Kariju
Pavārs izmanto sarkanos kartupeļus, kas satur mazāk cietes un saglabā stingrību. Salvija, rozmarīns, timiāns un Provansas garšaugi dod zaļu garšu. Lai iegūtu kraukšķīgus kartupeļus ar krēmīgu, suflē līdzīgu centru, Saran pannas vircina, pēc tam tos cepeškrāsnī ievieto olīveļļas un zaļumu sviestā.
Recepte:Lauku māja kraukšķīgi-krēmīgi kartupeļi
Zemesrieksti, cukurs un kaļķi padara šo koleslavu sāļu, saldu un pīrāgu vienlaikus.
Recepte:Slavs ar piparmētru, kaļķi un grauzdētiem zemesriekstiem
Maltās pistācijas un kardamona sautējumi ļauj sagaršot kūku. Šī citronu glazūra, kas sastāv no četrām sastāvdaļām, piedāvā arī vienkāršu veidu, kā smalkmaizītēm, plācenīšiem vai sīkdatnēm pielietot luksusa ārstēšanu.
Recepte:Pistāciju kardamona mārciņas kūka