Country Living redaktori izvēlas katru piedāvāto produktu. Ja jūs pērkat no saites, mēs, iespējams, nopelnīsim komisiju. Vairāk par mums.
Atjauninājums, 2017.01.18. Kā sacīja sabiedrisko attiecību uzņēmums Edelman Sietla, kas pārstāv Alaskan Seafood, plašsaziņas līdzekļos atspoguļots pētījums par lentenu piesārņojumu lašos, kas nozvejots Rietumu krastā, ir bijis kļūdains.
Dr Jayde Ferguson, sākotnējā pētījuma līdzautors un Aļaskas Zivju un medījumu departamenta zinātnieks apgalvo, ka pētījuma nodoms bija sagrozīts: "Pētījums tika nepareizi interpretēts. Pētījums nebija paredzēts, un uz to nevajadzētu paļauties, vadoties pēc pārtikas nekaitīguma. "
Viņš apgalvoja, ka Fergusona komandas pētījuma mērķis bija izcelt jaunu ģenētisko metodi dažādu lentu tārpu identificēšanai. nē pakļaut piesārņojumu. "Nekas neliecina par to, ka tas rada bažas par patērētājiem," viņš teica.
Vairāki fakti no mūsu sākotnējā stāsta ir jālabo. Tie ir šādi:
- CDC nekad neizdeva brīdinājumu. Pētījums tika publicēts CDC ikmēneša žurnālā, Jaunās infekcijas slimības, bet neuzmanīja patērētājus.
- Lašus, kas atstāj Aļasku, reti pārvadā uz ledus. Tikai 6% no Aļaskas izejošajiem lašiem ir svaigi. Atlikušo daļu (94%) sasaldē saskaņā ar FDA vadlīnijām. FDA iesaka septiņas dienas pirms patērēšanas sasaldēt jūras veltes -4 ° F temperatūrā.
- Tikai rozā lasis - nav visiem laši pie Klusā okeāna piekrastes - tika skarti. Pētījumā tika pārbaudītas četras citas lašu sugas (chinook, coho, sockeye un varavīksnes foreles), no kurām neviena nebija piesārņota.
- Rozā lasis, kas bija piesārņotie netika nozvejoti komerciālai izmantošanai. Būtībā pētījumā analizētais lasis nekad nebija paredzēts patēriņam, un tas netika nozvejots apgabalos, kur iegūst komerciālas zivju laivas. Komerciālais rozā lasis ir vienmēr patērētājiem pārdod konservētos vai saldētos.
Mēs atvainojamies par sagrozītajiem datiem vai sākotnējā stāsta neprecizitātēm.
Oriģināls, 2017.01.12 .: Ja jūs šovakar domājāt pasūtīt kādu lasi, mēs lūgsim jūs turēt tālruni. Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts Slimību kontroles un profilakses centru ikmēneša žurnālā Jaunās infekcijas slimības, zinātnieki ir atklājuši Diphyllobothrium nihonkaiense - vairāk sirsnīgi pazīstamu kā Japānas plašo lenteni - tārpus un kāpurus Aļaskas savvaļas lasī un tagad apgalvo, ka lasis jebkur pie Klusā okeāna krastiem varētu būt piesārņoti.
Bruto, bet, ja jūs nedzīvojat Rietumkrastā - vai šajā sakarā ASV -, jūs esat labs, vai ne? Diemžēl lašu un lentenu problēma ir daudz izplatītāka; savvaļas Aļaskas lašus, tiklīdz tie ir noķerti, parasti pārvadā uz ledus (nē saldēti, kas iznīcina plakantārpus) uz lielākajiem pasaules nostūriem, ieskaitot restorānus visā ASV. Tātad, jūs varētu atrasties Bosonā un joprojām būt pakļauts riskam.
Zinātnieki ļoti maz zina par japāņu plašajiem plakantārpiem, bet darīt zināt, ka tie ir saistīti ar citu sugu, Diphyllobothrium latum, kura var izaugt līdz 30 pēdu garai (gulp). D. Tika uzskatīts, ka latum lenteņi ir atbildīgi par 1986. gada uzliesmojumu, kura rezultātā visā Japānā, Dienvidkorejā un Krievijas Klusā okeāna piekrastē izraisīja 2000 lentenu infekcijas. Izrādās, ka šie zinātnieki kļūdījās - tas visu laiku ir bijis Japānas plašais lentenis.
Lai gan lielākajai daļai inficēto cilvēku nav simptomu, esiet piesardzīgs, ja jūtat diskomfortu vēderā, sliktu dūšu, vaļīgu izkārnījumu vai neizskaidrojamu svara zudumu. Smagākos gadījumos, kad infekcija ir lielāka, rodas zarnu aizsprostojumi. Ja tas notiek ar jums, jūs zināt.
Labās ziņas ir tas, ka diezgan viegli pateikt, vai jums ir lenteni. "Iemesls, kāpēc jūs zināt, ka jums ir plakantārpi, ir tas, ka jūs skatāties izkārnījumos un atrodat lenteni, kas peldas ūdens, "Dr William Schaffner, profilaktiskās medicīnas profesors Vanderbilt Medicinem Universitātes skolā, stāstīja CNN. Nē, tas nav patīkami, bet viss, kas nepieciešams, ar ātru skatienu uz leju. Jūsu otrajā numur nav dīvainu peldošu tārpu segmentu? Nekādu problēmu.
Ja jūs to darāt? Paņem paraugu un aiziet taisni savam ārstam. Ārstēšana parasti ir ātra un efektīva.
Lenteņu infekcija ASV ir bijusi klīniski reti sastopama, taču šis jaunais pētījums liek domāt, ka mēs varētu būt pakļauti lielākam riskam, nekā tika paredzēts iepriekš. Lai pilnībā izvairītos no infekcijas, CDC iesaka patērēt tikai atbilstoši saldētas vai vārītas zivis - svaigu zivju vārīšanu vai cepšanu uz Fārenheita grādiem 145 grādos četras vai piecas minūtes denaturē tārpu un tā kāpurus, apgalvo doktors Patriks Okolo, Lenoksas kalna slimnīcas gastroenteroloģijas vadītājs New York.
Kā mēs to tikai atklājam tagad, tu jautā? "Tā kā mēs darām lietas, kuras mēs iepriekš neesam izdarījuši," skaidroja Šafners, piemēram, svaigu zivju pārvadāšana lielos attālumos, kur tās tiek patērētas neapstrādātas.
Arī diagnostikas pasākumi pēdējās desmitgadēs ir ievērojami progresējuši. "Pats lentenis, iespējams, nav jauns - tas ir tikai tas, ka sāka meklēt kvalificētāki parazitologi tā, "stāstīja pētījuma līdzautors un Aļaskas Zivju un medījumu departamenta zinātnieks Jayde Ferguson CNN. "Identificēt šos parazītus ir grūti."
[h / t CNN]
No:Laba mājturība ASV