Country Living redaktori izvēlas katru piedāvāto produktu. Ja jūs pērkat no saites, mēs, iespējams, nopelnīsim komisiju. Vairāk par mums.
Sliktas ziņas lašu cienītājiem: populāro zivju cena pieaug.
"Patērētājiem par lašu nākotnē būs jāmaksā vairāk, nekā viņi līdz šim ir izdarījuši," Pauls Aandahls, Norvēģijas jūras produktu padomes analītiķis stāstīja Bloomberg News.
Cenu pieauguma iemesls ir faktoru saplūšana, ieskaitot jūras utu uzliesmojumu Norvēģijas laša audzētavu vidū. Tā rezultātā sagaidāms, ka lašu ieguve Norvēģijā, kas ir pasaulē lielākais zivju ražotājs, 2016. gada pirmajā pusē samazināsies par 5 procentiem.
Cenas lēciens ir diezgan pārsteidzošs. Kopš oktobra uz citām valstīm eksportētā Norvēģijas laša izmaksas palielinājās pat par 53 procentiem līdz USD 3,25 mārciņai - augstākai cenai trīs gadu desmitos, saskaņā ar Bloomberg.
Paredzams, ka šīs cenas sasniegs USD 5,30 mārciņu šogad un 5,50 USD mārciņu līdz 2017. gadam, saskaņā ar Kolbjiorn Giskeodegard, vecākais analītiķis finanšu pakalpojumu uzņēmumā Nordea, Stokholmā, Zviedrijā. Un, ja Norvēģija paaugstinās cenas, tad citas lašu ražotājvalstis - piemēram, Čīle, Skotija un ASV - sekos šim piemēram.
Atcerieties, ka to maksā vairumtirgotāji; pieaugums skars patērētājus, kad pārtikas preču veikalos, restorānos un suši locītavās parādīsies dārgāks lasis. Dažās vietās cena jau ir uzkāpa. Londonas zivju tirgotājs Bobijs Unvins stāstīja Bloomberg, ka pēdējos pāris mēnešos viņš paaugstinājis cenas klientiem no 3% līdz 4%.
Pols Aandahls kopā ar Norvēģijas Jūras produktu padomi negaida ražošanas pieaugumu un tāpēc vismaz nākamo divu gadu atvieglojumus laša cenai.
Uzlīmes trieciens būs īpaši bargs, jo laši pēdējā laikā ir bijuši tik lēti. Pagājušajā gadā Norvēģija eksportēja visu laiku lielāko lasi, Bloomberg norādīja. Tajā pašā laikā Eiropas Savienība savas darbības dēļ Ukrainā ieviesa eksporta aizliegumu uz Krieviju. Tas nozīmēja, ka gandrīz 145 miljonu cilvēku tauta nespēja iegādāties lašu no Norvēģijas, appludinot abus Eiropa un ASV ar desmitiem tūkstošu tonnu lēta laša, izraisot sabiedrības apetīti vairāk. "Cenas galvenajos Eiropas un ASV lašu tirgos 2015. gadā samazinājās par 10 līdz 20 procentiem, galvenokārt masveida pārmērīga piedāvājuma dēļ" Giskeododegards sacīja.
Viena alternatīva lasim ir arktiskā ogle tās garšas un struktūras ziņā, lai arī cenu atšķirība varētu būt niecīga. Citas zivis, kurās ir daudz omega-3 - taukskābes, kas palīdz padarīt lasi par tik veselīgu izvēli - ir skumbrija, forele, siļķe, tuncis un sardīnes, starp citiem.
No:Delish ASV