Country Living redaktori izvēlas katru piedāvāto produktu. Ja jūs pērkat no saites, mēs, iespējams, nopelnīsim komisiju. Vairāk par mums.
Kad Entonijs Burdains neraksta a vislabāk pārdotā pavārgrāmata vai ceļojot pa pasauli, lai izpētītu ārzemju virtuves un kultūras savā CNN šovā Entonijs Burdains: Daļas nav zināmas, bijušais šefs pasniedz Dzīves glābšanas padomi. Šoreiz viss ir saistīts ar gaļu un tieši laikā sadarbības sezona!
Jaunā videoklipā no Tech Insider, Entonijs saka, ka steika panākumus vai neveiksmes nosaka viens būtisks, bet gatavošanas procesā bieži aizmirsts brīdis. Viņš runā par “maģisko brīdi pēc tā noņemšanas no karstuma”, kad jūs nododat steiku uz griešanas dēļa. "Tam vajadzētu atpūsties uz dēļa, kas nozīmē sēdēt istabas temperatūrā 5 līdz 7 minūtes, kurā brīdī turieties prom no tā," Entonijs saka laikrakstā video.
Šajos kritiskajos brīžos steiks turpina gatavot ēdienu, viņš paskaidro, un tas ir jāatstāj vienatnē, lai nodrošinātu perfektu sulu sadalījumu iekšpusē. "Tāpēc, ja jūs pārāk ātri sagriežat steiku pie bārbekjū, jūs saņemat šāda veida rullīšu acu modeli, nevis tā, kādai tai vajadzētu būt: maiga graduēšana no sarkanas līdz dažādām nokrāsām no rozā līdz ārējai garozai, "Entonijs saka. "Visas atšķirības pasaulē starp labu steiku un pilnīgi izjaukušu steiku notiek tajā laika posmā, kad jūs vienkārši neko nedarat."
"Neiesaiņojiet to folijā, neaptveriet to, nebāziet to, neproducējiet un pat neskatieties. Vienkārši ļaujiet tai sēdēt. Atstājiet to vienu, un jūs saņemsiet atlīdzību, "viņš piebilst.
Ja jūs tagad vairāk nekā jebkad priecājaties par vasaras nodarbības, jūs neesat viens - apskatiet mūsu labākie grilēšanas padomi un mūsu visu laiku iecienītās BBQ mērces lai iegūtu vairāk iespēju, kā paņemt gaļu nākamajā līmenī.
(h / t Plaši atvērta valsts)
Sekojiet Country Living on Facebook.