73% afroamerikāņu teica, ka viņiem nav
ārkārtas fondi trīs mēnešu izdevumu segšanai.
Country Living redaktori atlasa katru piedāvāto produktu. Ja jūs pērkat no saites, mēs varam nopelnīt komisiju. Vairāk par mums.
Kā izvēlēties 'em, uzglabāt' un sagatavot 'em!
Viena no labākajām lietām vasarā (bez ekrāna durvīm, piknika receptes, un flip-flops!) ir svaigu augļu un dārzeņu pārpilnība. Ak, tomāti, arbūzs un saldā kukurūza, kā mēs tevi mīlam! Bet, tā kā sezona šīm kultūrām sāk beigties, devībai nav jābeidzas. Faktiski kritums ir laiks, kad daudziem augļiem un dārzeņiem ir visaugstākā garša. Lai gan lielākā daļa šo augļu un dārzeņu ir pieejami visu gadu lielveikalā, rudenī tie ir ievērojami labāki. Meklēt lauksaimnieku tirgos vai saimniecības stendiem, lai atbalstītu vietējās saimniecībasvai pajautājiet savam lielveikalam, kas ir pašmāju (pat lielās ķēdēs tiek piedāvāti vietējie produkti, kas ir sezonā). Nomazgājiet augļus un dārzeņus ar vēsu ūdeni notīrīt netīrumus; jums nav nepieciešami izdomāti produktu tīrīšanas risinājumi. Un pirms sagriešanas noberziet pārtikas produktu, piemēram, ķirbju un sakņu dārzeņu, mizu, lai nazis nevelk baktērijas no ārpuses griezuma virsmā. Ja jūs pērkat par daudz un jūsu produktu atvilktne ir pārpildīta, pagatavojiet sautējumu vai vāriet augļus uz lēnas uguns, pēc tam piliniet ar mārciņu vai saldējumu.
Neatkarīgi no tā, vai meklējat jaunu veidu, kā pasniegt veco izlasi, vai vēlaties izmēģināt kaut ko tādu, ko parasti nevēlaties pievienojiet savu pārtikas preču sarakstam, izlasiet mūsu padomus šo labāko rudens augļu un dārzeņu izvēlei, uzglabāšanai un sagatavošanai.
1Āboli
Cavan ImagesGetty attēli
Kraukšķīgs, saldie vai pīrāgu āboli ir vislabākajā rudenī! Pateicoties simtiem šķirņu un daudzu iecienītu reģionu, jūs atradīsit vienu, kas jums patiks. Izvēloties - vai nu veikalā, vai jūs izvēlaties augļu dārzu- meklējiet cietos ābolus bez iesmērētiem plankumiem, sasitumiem vai bedrēm. Uzglabājiet perforētos plastmasas maisiņos (ik pēc 6 collām ieduriet caurumus abās maisa pusēs), kas ļauj pārvietoties gaisā, saglabājot mitrumu.
Veikali: 1 līdz 3 mēneši, atkarībā no šķirnes
Vislabāk: Pīrāgi, mērces vai sautēti brokastīs vai pasniegti ar cūkgaļas ēdieniem
2Rukola
russaquariusGetty attēli
Šim pikantajam zaļajam patīk vēss laiks, tāpēc rudenī tas ir daudz. Izvēlieties spilgti zaļu, sausu rukolu bez slaiduma. Glabājiet to brīvi iepakotu perforētā plastmasas maisiņā. Ja tas tiek turēts aizzīmogotā somā, uzkrāsies pārāk daudz mitruma un izraisīs sēnītes.
Veikali: Aptuveni nedēļu
Vislabāk: Salāti atsevišķi vai kopā ar citiem jauktiem zaļumiem, picu piedevām vai makaronu ēdieniem
3Bietes
Antonio M. RosarioGetty attēli
Ja jūs kādreiz esat ēdis tikai konservētas bietes, jums nav ne mazākās nojausmas, kas jums pietrūkst ar to zemes saldumu. Meklējiet cietās bietes ar veselīgām galotnēm, kas arī ir ēdamas. Glabājiet ledusskapī (bet noņemiet to daļas, lai pagarinātu uzglabāšanas laiku).
Veikali: Dažas nedēļas
Vislabāk: Cepšana ar olīveļļu un salātu papildināšana vai ēdama silta vai auksta kā sāna
4Brokoļi
Firdausiah MamatGetty attēli
Meklējiet stingras galvas bez dzeltenām vai atvērtām ziedkopām. Glabājiet nemazgātas galvas ledusskapī perforētā plastmasas maisiņā.
Veikali: Aptuveni nedēļu
Vislabāk: Uzkodas, tvaicētas uz ceptiem kartupeļiem vai sasmalcinātas salātiem un maizēm
5Briseles kāposti
NYC krājumu fotogrāfijasGetty attēli
Briseles kāposti ir saldākas, ja tiek novāktas pēc sala, tāpēc, ja iespējams, izvēlieties vietējo pirkšanu. Izvēlieties tos, kas jūtas stingri un stingri. Atdzesējiet perforētos plastmasas maisiņos.
Veikali: 3 līdz 5 nedēļas
Vislabāk: Tvaicēti vai grauzdēti, izmesti ar olīveļļu un pārlieti ar kļavu sīrupu
6Buttercup Skvošs
bhofack2Getty attēli
Buttercup, ko nejaukt ar labāk zināmo butternut šķirni (skatīt zemāk), ir sava veida ziemas skvošs. Ziemas ķirbjiem ir cietas ārējās mizas, tāpēc tos var uzglabāt mēnešus. Buttercup var būt nedaudz grūtāk atrast, bet tas ir vērts meklēt. Tas ir turbāna formas ķirbis ar sviestaini saldu, krēmīgu tekstūru. Izvēlieties gludas, cietas ķirbjus bez nikiem. Uzglabāt vēsā, sausā vietā, piemēram, pagrabā vai pieliekamajā.
Veikali: Daži mēneši
Vislabāk: Cepiet, biezeni un pievienojiet olīveļļu un romano sieru satīna mērcei makaroniem
7Butternut skvošs
KenWiedemannGetty attēli
Butternuts ir vēl viens veids ziemas skvošs, un tie ir viegli pieejami visur. Izvēlieties smagas sviestmaizes, kurām nav zilumu vai iespiedumu. Uzglabāt istabas temperatūrā vai vēsā, sausā vietā, piemēram, pagrabā vai pieliekamajā.
Veikali: 3 līdz 6 mēnešus
Vislabāk: Cepts atsevišķi vai kopā ar citiem rudens dārzeņiem, pievienots zupām un sautējumiem
8Kāposti
DigiPubGetty attēli
Izvēlieties smagas, stingras galvas bez šķībuma. Ir daudz dažādu šķirņu, taču tās uzglabā vienu un to pašu: atstājiet dažas ārējās lapas vietā, lai novērstu žāvēšanu, un uzglabājiet savā kraukšķīgākajā atvilktnē; plastmasas maisiņš nav nepieciešams.
Veikali: 3 līdz 4 mēnešus
Vislabāk: Sausiņi, sautēti vai grauzdēti cepeškrāsnī un kalpoja kā sāns
9Ziedkāposti
Berijs NīlsGetty attēli
Ziedkāposti ir daudz jauku krāsu! Izvēlieties stingras, gludas galvas bez melnu plankumu veidošanās. Turiet dažas lapas vietā, lai turētu galvu kopā. Aptiniet to mitrā drānā vai papīra dvielī, lai palielinātu mitrumu, kas novērš brūnināšanu.
Veikali: 3 nedēļas
Vislabāk: Svaigi uzkodām vai tvaicēti, apcepti vai biezeni un aizstāti ar kartupeļiem
10Dzērvenes
Kevins TrimersGetty attēli
Šie dārgakmeņi ir visaugstākajā kritienā, kad tos novāc no purviem. Izvēlieties cietas ogas bez redzamiem brūniem plankumiem. Veikals dzērvenes perforētos plastmasas maisiņos ledusskapī.
Veikali: 1 līdz 2 mēnešus ledusskapī, bet sasalst veselus līdz pat gadam
Vislabāk: Mērces, ceptas preces vai kā cūkgaļas un vistas ēdienu piedeva
11Pelmeņu skvošs
gafferaGetty attēli
Tā paša vecā, tā paša vecā zīles skvoša vietā izmēģiniet šos daudzkrāsainos ziemas ķirbji ar tupus mazu formu. Viņi ir jauki un ēdami, un, atklāti sakot, daudz saldāki par zīles ķirbjiem. Izvēlieties cietos ķirbjus un uzglabājiet vēsā, sausā vietā.
Veikali: 1 līdz 2 mēneši
Vislabāk: Cepts vesels, grilēts, tvaicēts vai pildīts
12Baklažāns
Danita DelimontGetty attēli
Šie jaukie dārzeņi ir purpursarkani un balti dažādās formās un izmēros. Izvēlieties stingrus, spilgtus baklažānus bez mīkstiem plankumiem. Uzglabāt ledusskapī, bet izlietot dažu dienu laikā; pēc tam viņiem izveidosies virsmas bedrītes un brūni plankumi (jūs varat tos izmantot; vienkārši nogrieziet sliktās vietas). Vai arī dažas dienas uzglabājiet istabas temperatūrā perforētos plastmasas maisiņos.
Veikali: Dažas dienas
Vislabāk: Grauzdēti ar ķiplokiem un izmētāti ar olīveļļu virs makaroniem vai pagatavo caponata
13Kale
CampPhotoGetty attēli
Kalei patīk vēss laiks, tāpēc rudenī jūs atradīsit daudz dažādu šķirņu. Ja jūs neesat cirtainu veidu ventilators, kas var būt šķiedrains un gatavot uz visiem laikiem, izvēlieties tādas relikvijas šķirnes kā Sarkanā krievu vai Punduris Sibīrijas, kurām ir vairāk maigu lapu. Labs variants ir arī mazuļu kāposti. Uzglabāt perforētos plastmasas maisiņos ledusskapī.
Veikali: Dažas nedēļas
Vislabāk: Salāti, sautēti kā garnīrs vai frittatas, vai cepti krāsnī, lai pagatavotu kāpostu čipsus
14Puravi
StieglitzGetty attēli
Meklējiet cietus puravus ar spilgti zaļām lapām un bez slaiduma. Nogrieziet lapas un saknes, pēc tam nomazgājiet un uzglabājiet ledusskapī plastmasas maisiņā.
Veikali: 2 līdz 3 mēneši
Vislabāk: Sīpolu aizstājējs zupās un sautējumos
15Pastinaki
irabassiGetty attēli
Šie mazāk zināmie sakņu dārzeņi ir maksimumā pēc sala. Atlasiet stingrus pastinakus, kas nav izžuvuši. Noņemiet topi un nomazgājiet, pēc tam uzglabājiet ledusskapī (ar vai bez plastmasas maisiņa). Tāpat kā burkāni, saldējot, tos uzglabājot saldētavā, cietes pārvēršot cukuros.
Veikali: Apmēram mēnesi
Vislabāk: Biezeni vai grauzdēti, sasmalcināti sautējumos vai kartupeļu biezeni
16Bumbieri
Antonio M. RosarioGetty attēli
Neuztraucieties, ja bumbieri jūs pērkat, šķiet, ir pārāk grūti: bumbieri nobriest uz koka un pēc nogatavošanās nogatavojas. Meklējiet tos, kuriem nav niķu. Aptiniet atsevišķus augļus ledusskapī papīra vai perforētos plastmasas maisiņos.
Veikali: Dažas nedēļas
Vislabāk: Uzkodas, mērces, ceptas preces un svaigas šķēles uz salātiem
17Ķirbis
Antonio M. RosarioGetty attēli
Ķirbis nav paredzēts tikai pīrāgiem! Šis barojošs ziemas skvošs var izmantot daudzos ēdienos, kas pārsniedz desertu. Izvēlieties ķirbjus bez caurumiem vai mīkstiem plankumiem. Noslaukiet mizu un uzglabājiet vēsos, sausos apstākļos, piemēram, pagrabā.
Veikali: 2 līdz 6 mēneši, atkarībā no šķirnes
Vislabāk: Grauzdēts kā sāns, gabaliņos pievienots čili vai biezenis ceptiem izstrādājumiem, kā arī jogurta un auzu pārslu pagatavošanai
18Rutabaga
Vallijs EberhartsGetty attēli
Vēl viens mazāk pazīstams sakņu veggie, rutabagas ir saldāks pēc salnām, tāpēc pērciet vietējos pēc vēsā laika iestāšanās. Meklējiet cietas rutabagas bez redzamiem bojājumiem. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā, piemēram, pagrabā.
Veikali: 4 līdz 6 mēneši
Vislabāk: Vārīti un biezeni kā kartupeļi vai grauzdēti brūnā sviestā
19Šalotes
BrūssBloksGetty attēli
Šalotes ir maigāka garša nekā lielākajai daļai sīpolu. Meklējiet stingru, cietu šalotes sīpolu un uzglabājiet istabas temperatūrā prom no gaismas.
Veikali: 1 līdz 2 mēneši
Vislabāk: Sīpolu aizstājējs maigākam aromātam
20Spināti
Vallijs EberhartsGetty attēli
Spinātiem patīk vēss laiks, tāpēc rudenī tie ir viegli pieejami uz vietas. Izvēlieties koši zaļas, svaiga izskata lapas. Uzglabāt perforētos plastmasas maisiņos ledusskapī.
Veikali: 10 dienas
Vislabāk: Salāti, frittatas un kišas vai sautēti ar ķiploku un sviestu kā sānu
21Spageti skvošs
septiņi75Getty attēli
Šiem iegarenas formas ķirbjiem ir stīga mīkstums, kuru jūs varat nokasīt, lai izveidotu - jūs to uzminējāt! -spageti līdzīgi pavedieni. Meklējiet cietas ķirbjus bez iespiedumiem un griezumiem. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā, piemēram, pagrabā vai pieliekamajā.
Veikali: Aptuveni mēnesi
Vislabāk: Sautējumi vai kā makaronu aizstājējs
22Saldie kartupeļi
StieglitzGetty attēli
Jauka ritma maiņa no baltiem vai dzelteniem kartupeļiem, saldie kartupeļi ir kritiena pamatprincips. Atlasiet cietus, nesasmalcinātus kartupeļus un uzglabājiet vēsā, sausā vietā, piemēram, pagrabā vai pieliekamajā. Neuzglabājiet ledusskapī, pretējā gadījumā tie veidos cietu centru un šķebinošu garšu.
Veikali vietnei: Mēnesis
Vislabāk: Ceptas veselas, sautētas sautējumos vai apgrauzdētas ar citiem rudens dārzeņiem
23Šveices mangolds
SprādziensGetty attēli
Krāsains Šveices mangolds ir skaists un barojošs dārzenis, kurā ir daudz A un C vitamīna. Meklējiet lapiņas un kātiņus, kas nav gurkstoši. Uzglabāt perforētā plastmasas maisiņā ledusskapī.
Veikali: 10 dienas
Vislabāk: Frittatas, quiches vai picas papildināšana vai sautēta ar olīveļļu un nomesta ar makaroniem
24Rāceņi
carterdayneGetty attēli
Ja jūs nekad neesat izmēģinājis rāceņus, jūs varat būt pārsteigts par to saldumu. Arī jaunākas šķirnes var ēst neapstrādātas! Meklējiet gludus rāceņus bez plankumiem un griezumiem. Pirms uzglabāšanas ledusskapī bez plastmasas maisiņa noņemiet toņus (kas arī ir ēdami un kurus var sautēt kā jebkurus zaļus!) Un nomazgājiet.
Veikali: 4 līdz 5 mēnešus
Vislabāk: Neapstrādātas uzkodas, pievienotas sautējumiem vai apceptas un sasmērētas ar medu garnīram
25Cukini
Sems EdvardssGetty attēli
Šis vasaras skvošs joprojām ir pieejams rudenī. Izvēlieties skvošu bez bedrēm vai pīņainiem galiem. Noslaukiet tīru un uzglabājiet smalcinātājā bez plastmasas maisiņa vai istabas temperatūrā perforētos plastmasas maisiņos. Ja cukīni pārāk ilgi tiek turēti ledusskapī, cukini izveidojas sīpoši un mīkstus plankumi.
Veikali: Aptuveni nedēļu
Vislabāk: Sautéed, grauzdēti un mētāti ar makaroniem sautējumos vai tomātu mērcēs, sasmalcināti cepšanai
Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt viņu e-pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.