1. Uzkarsē krāsni līdz 350 ° F. Ievietojiet 9 līdz 13 collu cepšanas pannu ar foliju, atstājot 2 collu pārkari garās malās. Viegli ieeļļojiet foliju.
2. Konditorejas cukuru un 3/4 glāzes sviesta ar vidēju ātrumu sakuļ 1–2 minūtes ar vieglu un pūkainu masu. Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam un sakuliet mandeles, miltus un 1/2 tējkarotes košera sāls tikai līdz kombinācijai. Nospiediet sagatavotās pannas apakšdaļu. Cepiet līdz zeltaini brūnai 25 līdz 28 minūtēm. Atdzesē uz režģa.
3. Vidējā katliņā apvienojiet iebiezināto pienu, brūno cukuru, medu, 1/2 glāzi krējuma un atlikušos 1/2 tējkarotes košera sāls un 1/2 glāzi sviesta. Vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz konfekšu termometrs 24–26 minūtes sasniedz 236 ° F. Noņemiet no karstuma; iemaisa vaniļu. Nekavējoties pārlejiet karameļu ar smilšu maizi. Ļauj nostāvēties istabas temperatūrā, līdz tas ir iestājies, no 1 līdz 11/2 stundām.
4. Mikroviļņu šokolāde un atlikušais 1/4 glāzes krējuma bļodā 30 sekundes; maisa. Turpina mikroviļņu krāsnī un maisa 10 sekunžu intervālos, līdz izkusis. Karameli pārlej ar izkausētu šokolādi un izklāj ar nobīdītu lāpstiņu. Apkaisa ar jūras sāli. Sasaldē līdz sacietēšanai 15 līdz 20 minūtes. Izmantojiet folijas pārkares, lai paceltu stieņus no pannas. Izgrieziet 32 kvadrātos. Uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā līdz 1 nedēļai.