Country Living redaktori atlasa katru piedāvāto produktu. Ja jūs pērkat no saites, mēs varam nopelnīt komisiju. Vairāk par mums.
Ja jūs nekad neesat ēdis okra — barojošu un daudzpusīgu ēdienu ar svaigu, augu garšu un dažiem pārsteidzošiem kulinārijas atribūtiem, jūs gaida kārums. Un ja tu ir tas ir bijis, un nedomāju, ka jums tas patīk, iespējams, jums tas nekad nav bijis līdzīgs šim.
Kas ir Okra?
Līdzīgi kā pipari, okra ir ēdama sēklu pāksts. Pāksts ārpusei ir gandrīz pūkaina, raupja sajūta pretstatā gludajai, spīdīgajai piparu ādai. Lai gan tas bagātīgi aug ASV dienvidos un ir liela daļa no Dienvidu virtuve, okra patiesībā ir daļa no daudzām virtuvēm visā pasaulē, īpaši Āfrikas un Dienvidāzijas virtuvēs. Kā pārtika okra nonāca ASV no Rietumāfrikas vergu tirdzniecības laikmetā. Dienvidu virtuvē to ieviesa Āfrikas pavāri.
Kā Okra garšo?
Daudzi cilvēki mīl okra ķermeņa dēļ, ko tā pievieno zupām un sautējumiem: vārot okra kļūst gļotaina (vai "gļaina") un ir neatņemama ēdienu, piemēram, gumbo, sastāvdaļa. (Abi
gumbo un okra ir atvasināti no afrikāņu vārdiem.) Okra arī jums ir ļoti labs. Ar daudz šķiedrvielu un pienācīgu kālija un C vitamīna daudzumu tas ir lieliski garnīrs vai sastāvdaļu, ja vēlaties ēst nedaudz veselīgāk.Pērkot okra, meklējiet mazākas, maigākas pākstis, ne vairāk kā 3–4 collas garas vai īsākas, kas neapstrādātas joprojām ir stingras.