Angija Mosjē
Pasniedziet sasmalcinātu ar konditoru cukuru, kad tie vēl ir nedaudz sasiluši un no iekšpuses ir smagi.
Reklāma - turpiniet lasīt zemāk
Ražas: 4
Prep laiks: 0 stundas 15 min
Kopējais laiks: 1 stunda 10 min
Sastāvdaļas
4 ēd.k. nesālīts sviests
1/4 c. nebalināti universālie milti
tējk. soda jūras sāls
1 c. smalkais cukurs
2 ēd.k. rīvēta citrona miziņa
c. svaiga citrona sula
3 lielas olas
1 liels olu dzeltenums
1 1/2 c. paniņas vai pilnpiens
konditoreju cukurs
Norādījumi
- Novietojiet plauktu cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet līdz 350 grādiem F. Sviestā četri 4 collu ramekini.
- Bļodā saputojiet kopā miltus, sāli un 3/4 glāzes granulētā cukura. Pievienojiet sviestu, citrona miziņu, citrona sulu un četrus olu dzeltenumus un saputojiet līdz gludai. Saputojiet paniņās.
- Ar elektrisko maisītāju vidēji lielā ātrumā saputojiet trīs olu baltumus līdz putošanai. Pakāpeniski pievienojiet atlikušo 1/4 glāzes granulētā cukura un turpiniet saputot, līdz veidojas stīvas virsotnes.
- Viegli sakultus olu baltumus saliec citrona maisījumā. Sadaliet mīklu starp sagatavotajiem ramekīniem. Ievietojiet ramekīnus cepešpannā. Pārlejam uz cepeškrāsni un uzmanīgi pievienojam pietiekami karstu ūdeni, lai nonāktu līdz ramekinu pusēm.
- Cep tik ilgi, kamēr ap malām, bet joprojām ir satriecoši centrā, un līdz topi ir viegli brūni - 35 līdz 40 minūtes. Pārvietojiet ramekīnus uz stiepļu bagāžnieku.