Cik ilgi jāvāra šķiņķis uz vienu mārciņu

Lieldienas tuvojas (9. aprīlis būs šeit, pirms jūs to pamanīsit!), un jūs, iespējams, izveidosit savu Lieldienu vakariņas ēdienkarti un domājot par Lieldienu kūkas.

Neatkarīgi no tā, vai Lieldienās plānojat pavasara pulcēšanos vai Ziemassvētku brīvdienās omulīgas vakariņas, zināšanas, kā pareizi pagatavot šķiņķi, ir nenovērtējamas zināšanas mājas pavāram. Ir arī noderīgi zināt cik daudz šķiņķa vajadzētu pagatavot vienai personai tāpēc jums ir labāks priekšstats par to, kāda izmēra šķiņķis jums būs nepieciešams, lai pabarotu visus savus viesus.

Ja šī ir jūsu pirmā reize, kad gatavojaties pagatavot veselu šķiņķi vai jums vienkārši nepieciešams atsvaidzinājums, un zemāk norādītās temperatūras nodrošinās, ka jūsu šķiņķis izrādīsies sulīgs un garšīgs jūsu brīvdienām svētki.

Ja šķiņķis nav pieejams, varat koncentrēties uz lielās dienas svinēšanu Lieldienu cienasti, Lieldienu galda rotājumi, un Lieldienu olu medības!

Temperatūras

Saskaņā ar UDSA, svaigi un pirms ēšanas gatavoti šķiņķi ir gatavi un droši ēst, kad tie sasniedz iekšējo temperatūru 145°F. Iepriekš vārītiem šķiņķiem pirms pasniegšanas jāsasniedz iekšējā temperatūra 140 ° F. Iestatiet cepeškrāsni uz 325 °F (un ne zemāku), un esat gatavs gatavošanai.

Šķiņķa veidi

Šķiņķi tiek marķēti dažādos veidos. "Pagatavot pirms ēšanas" attiecas uz šķiņķi, kas ir kaltēts, bet pirms pasniegšanas ir jāuzsilda. Iepriekš termiski apstrādāti šķiņķi ir iepakoti (parasti vakuumā) šķiņķi, kas ir kūpināti, cepti un/vai konservēti. Tehniski varat tos ēst tieši no iepakojuma, taču, ja gatavojat svētku vakariņas, vēlēsities tās uzsildīt.

"Svaigs" vai termiski neapstrādāts šķiņķis attiecas uz pilnīgi neapstrādātu šķiņķi, kas nav kaltēts vai nekādā veidā termiski apstrādāts. Tas prasīs visvairāk gatavošanas.

Gatavošana pirms ēšanas un svaigi šķiņķi

Ja jums ir vesels šķiņķis ar kauliem, kas sver no 10 līdz 14 mārciņām, pagatavojiet to 325 °F temperatūrā 18 līdz 20 minūtes par vienu mārciņu. Ja jums ir puse no šķiņķa ar kauliem, kas sver no 5 līdz 7 mārciņām, pagatavojiet 325 °F temperatūrā 22 līdz 25 minūtes par vienu mārciņu. Šķiņķa iekšējai temperatūrai jābūt 145°F.

Iepriekš vārīti šķiņķi

Ja jums ir vesels šķiņķis ar kauliem, kas sver no 10 līdz 14 mārciņām, pagatavojiet 325 °F temperatūrā 15 līdz 18 minūtes par vienu mārciņu. Ja jums ir puse no šķiņķa ar kauliem, kas sver no 5 līdz 7 mārciņām, pagatavojiet 325 ° F temperatūrā 18 līdz 24 minūtes par vienu mārciņu.

Lai iegūtu vakuuma hermētisku šķiņķi bez kauliem, kas sver no 6 līdz 12 mārciņām, pagatavojiet 325 ° F temperatūrā 10 līdz 15 minūtes par vienu mārciņu. Šķiņķa iekšējai temperatūrai jābūt 140°F.

Lai gan šie laiki ir noderīgi norādījumi, kas jāievēro, vienmēr izmantojiet pārtikas termometru lai pirms pasniegšanas pārbaudītu šķiņķa iekšējo temperatūru. Tikai lai būtu drošībā!

Vai meklējat garšīgas šķiņķa receptes, lai apkalpotu savus Lieldienu un svētku viesus? Mums ir daudz gardu šķiņķa recepšu ar mērcēm un glazūrām!