Jūnijs tiek svinēts kopš 1800. gadu beigām, taču pēdējos gados svētki ir guvuši lielāku atpazīstamību, īpaši 2020. gada vasarā, kad demonstranti visā Amerikā cīnījās, lai atbrīvotu melnādainos cilvēkus, izmantojot aicinājumus likvidēt policiju vai likumdošanas pasākumus pret sistēmiskām rasisms.
Zināms arī kā Brīvības diena, Jubilejas diena, Atbrīvošanas diena un Emancipācijas diena, jūnija padsmitais svin to emancipāciju, kuri bija bijuši verdzībā Amerikas Savienotajās Valstīs.
Kā radās Juneteenth?
Jūnija padsmitā svinības sākās Galvestonā, Teksasā (pirmajā štatā, kas atzina šo dienu par oficiālu brīvdienu). 1865. gada 19. jūnijā Savienības ģenerālis Gordons Greindžers izdeva pavēli, kurā paziņoja: "Teksasas iedzīvotāji ir informēja, ka saskaņā ar ASV izpildvaras paziņojumu visi vergi ir bezmaksas…”
Tas bija 2,5 gadi pēc Prezidenta Linkolna Emancipācijas proklamācija, kurā viņš teica, ka "visas personas, kas tiek turētas kā vergi" dumpīgajos štatos "ir un turpmāk būs brīvas". Kāpēc kavēšanās? Neskatoties uz Linkolna pavēlēm, Teksasas vergu īpašnieki nepaziņoja saviem vergiem, ka viņi ir brīvi. Viņu brīvība tika īstenota, kad Savienības karavīri 1865. gada 19. jūnijā ienāca Galvestonā, un vergiem tika nolasīts Vispārējais rīkojums Nr.
"Teksasas iedzīvotāji ir informēti, ka saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu izpildvaras paziņojumu visi vergi ir brīvi. Tas ietver absolūtu tiesību un īpašuma tiesību vienlīdzību starp bijušajiem saimniekiem un vergi, un līdz šim pastāvošā saikne starp viņiem kļūst par saikni starp darba devēju un algoto strādnieks."
Kā jūs svinat jūnija padsmito dienu?
Lai pieminētu jūnija padsmito dienu, melnādainās kopienas svin svētkus, rīkojot parādes, dodoties uz festivāliem un uzņemot tos bārbekjū, un sanākt kopā sadraudzībā un lūgšanās. Pieaugot, jūnija padsmitā diena bija diena, kad mēs varējām ēst visus ēdienus, kas tika uzskatīti par "greznumu" — tos, kas paverdzinātajiem cilvēkiem netika pasniegti vai doti, lai pagatavotu ēdienu. Mana mīļākā Juneteenth delikatese vienmēr bija zemeņu soda.
Kādi ēdieni tiek ēsti jūnijā?
Kamēr tradicionāli dvēseles barība (domā apkakles zaļumi, grilēta gaļa) tiek ēsti jūnija padsmitajā dienā, arī sarkanajiem ēdieniem ir svarīga loma ēdienkartē. Sarkanās samta kūkas (vai kūciņas), vienmēr parādās karstās saites, arbūzs un daži sarkano punšu veidi. Es vienmēr atcerēšos, kā mana otrās klases skolotāja Purnelas kundze izdarīja jūnija padsmitā sitienu mūsu gada beigu svinībās. (Skaties uz mani pagatavo manu iecienītāko sorbeta augļu punča recepti.)
Kāpēc cilvēki jūnijā ēd sarkano ēdienu?
Kāpēc sarkans, jūs varat jautāt? Paverdzinātie cilvēki, kas tika atbrīvoti, tika svinēti, dzerot sarkano sodas dzērienu – jā, greznība, taču arī krāsa simbolizē un atspoguļo paverdzināto cilvēku asinsizliešanu un izturību.
Receptes, ko pagatavot jūnijā
Ja jūs svinat jūnija padsmito dienu, šeit ir dažas no manām iecienītākajām receptēm šīs dienas atcerei:
- Jūnija padsmitais sitiens
- Southern Baked Mac & Cheese
- Red Velvet Cupcakes
-
Low Country Collard Greens
Rakstnieks
Bronksas šefpavāre Millija Pīrtri sāka gatavot ļoti agrā vecumā, iedvesmojoties no savas mātes un laika, kad viņa uzauga Amerikas Savienoto Valstu dienvidos. Millija ir labi pazīstama ar savu slaveno restorānu, taču viņa ir arī veiksmīga maizniece un ēdinātāja, kā arī iniciatīvas Full Heart Full Bellies dibinātāja, kas izveidota, lai pabarotu bērnus ģimenēs, kurās nav nodrošināta pārtikas drošība.