Kana Okada
Šie viegli saldie vakariņu rullīši pavada Džoana Natāna Pateicības dienas izvēlni, kurā ietilpst Sālīta un grauzdēta Turcija, Zesty apelsīnu dzērveņu mērce, un Saldais kartupelis, sīpols un mandele Cassolita.
Reklāma - turpiniet lasīt zemāk
Cal / Serv: 219
Ražas: 24
Prep laiks: 0 stundas 10 min
Kopējais laiks: 0 stundas 45 min
Sastāvdaļas
1 1/2 ēd.k. aktīvs sausais raugs
2 c. remdenu ūdeni
2 lielas olas
1/2 c. zemesriekstu vai augu eļļa
8 c. Universālie milti
c. cukurs
1 ēd.k. sāls
2 tējk. fenheļa sēklas
2 lieli olu dzeltenumi
1 1/2 ēd.k. grauzdētas sezama sēklas
Norādījumi
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F un 2. līnijas cepešpannas ar pergamenta papīru.
- Elektriskā maisītāja traukā ar mīklas āķi pievienojiet raugu, pēc tam ūdeni. Maisiet ar mazu ātrumu. Kad raugs ir izšķīdis, saputojiet 2 olās, pēc tam eļļā.
- Pievienojiet 7 tases miltu, cukuru, sāli un fenheļa sēklas. Mīciet mīklu ar elektrisko maisītāju līdz gludai un elastīgai, pēc vajadzības pievienojot vairāk miltu. Veidojiet mīklu apaļā klaipā un centrā ielieciet 1 collas caurumu. Ļaujiet mīklai atpūsties, nesegtā veidā, uz miltu dēļa apmēram 10 minūtes.
- Mīklu sadaliet 4 gabalos, izmantojot nazi vai mīklas griezēju. Miltu dēli un rokas, pēc tam katru mīklas gabalu sagriež 6 mazākos gabaliņos un izrullē bumbiņās. Ielieciet bumbiņas uz izklātām cepešpannām.
- Nelielā bļodā saputojiet olu dzeltenumus un apmēram 1 ēdamkaroti ūdens, lai pagatavotu olu glazūru. Olu glazūru pārberiet ruļļos, pēc tam apkaisa ar sezama sēklām. Pārnes ruļļus cepeškrāsnī un cep 10 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 350 grādiem F un cepiet vēl 10 līdz 15 minūtes vai līdz rullīši ir zeltaini un, izsitot, izklausās dobi.