Dana Gallagher
Apdariet šo vienkāršo mājās gatavoto sieru ar savu izvēli no trim papildinājumiem: Garšīgas vīģes, Marinēts fenhelis, vai Pistāciju garoza.
Reklāma - turpiniet lasīt zemāk
Cal / Serv: 188
Ražas: 4
Prep laiks: 0 stundas 10 min
Kopējais laiks: 0 stundas 35 min
Sastāvdaļas
1 qt pilnpiens
1 1/2 c. paniņas ar zemu tauku saturu
2 tējk. Košera sāls
Norādījumi
- Ielieciet caurduri vai vidēju sietiņu ar trīs 12 collu marles kvadrātu kārtām un ievietojiet izlietnē.
- Apvienojiet sastāvdaļas lielā katlā ar smagu dibenu virs vidēji augstas uguns un vāriet, līdz maisījums sasniedz aptuveni 180 grādus F un apmēram 8 minūtes sadalās baltajā biezpienā un caurspīdīgās sūkalās. Kausu saturs sagatavotajā caurdurī un pilnībā iztukšojiet.
- Savākt marles stūrus un viegli savērpt, lai izspiestu liekās sūkalas. Apmēram 10 minūtes nekavējoties pasniedziet vai atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
- Lai iegūtu stingrāku konsistenci, sieru, kas joprojām ir audumā, pārnes uz nelielu plakanu dibenu un ļauj nostāvēties ledusskapī līdz atdzist, apmēram 10 minūtes. Izsaiņojiet un viegli apgrieziet uz šķīvja, izmetiet audumu un telts sieru ar plastmasas iesaiņojumu. Pirms pasniegšanas atdzesējiet līdz 10 minūtēm. Pievienot papildinājumus: Garšīgas vīģes, Marinēts fenhelis, vai Pistāciju garoza. Sieru saglabās ne ilgāk kā 2 dienas.