Kāda ir atšķirība starp karstu un saldējumu?

Mēs visi varam piekrist, ka siltā pēcpusdienā nekas nepārspēj ledus aukstu desertu. Un, lai gan jūs, iespējams, automātiski saņemat pirmo ārstēšanu, kas rodas no saldētavas (Nr spriedums šeit!), ir pienācis laiks beidzot izglītoties par atšķirību starp saldējumu un saldētu olu krēms. Tiklīdz jūs uzņematies uzmanību tam, kas ir kas, jūs varat sākt dauzīt savu gards mājās gatavots saldējums un pēc tam pāriet uz doktora grādu -gatavojot saldējuma sviestmaizes. Mācīties ir jautri, vai ne?

Cauri gadiem

Saldējums radies jau senāk - mēs runājam par Aleksandru Lielo -, bet cienasts, kuru esam iepazinuši un iemīlējuši, sāka ražot ASV ap 1850. gadu. Kopš tā laika amerikāņi kliedz par savu saldējumu. Kad atrodaties sava pārtikas veikala saldētavas sadaļā, skatoties uz vairākām atlasi, vairums no tiem būs saldējums.

Custard ir jaunākais un bagātākais saldējuma māsīca. To izgudroja Koneisa salā, Ņujorkā, 1919. gadā brāļi Arčī, Klēra un Eltons Kohrs, un tā popularitāte pieauga (īpaši Vidusrietumos) pēc debijas 1933. gada Čikāgas pasaules izstādē. To joprojām varat atrast Kohr Brothers vietās Austrumu krastā, vietējos mammu un popu veikalos visā valstī, kā arī lielākajās ķēdēs, piemēram, Culver’s un Shake Shack.

Dženifera Davika

Tātad, kāda ir atšķirība starp karstu un saldējumu?

Saldējumu un olu krējumu pagatavo no krējuma vai piena un cukura. Viņiem ir plašs garšu klāsts, un tos var pasniegt uz konusi, tasītēs vai sautējumu veidā. Bet saskaņā ar FDA, viena galvenā atšķirība atšķir divus: Tas viss attiecas uz dzeltenumiem. Saldējums satur vismaz 10 procentus piena tauku un mazāk nekā 1,4 procentus olu dzeltenuma, savukārt olu krēms satur vismaz 10 procentus piena tauku, bet tajā jābūt vairāk nekā 1,4 procentiem olu dzeltenuma.

Kas notiek ar pārsniegšanu?

Pārsniegums - galvenokārt gaisa daudzums, kas tiek iesists saldējumā vai saldētā olu krēmā - ir vēl viena raksturīga īpašība, un tos divus sagatavo, izmantojot dažādas metodes. Saldējuma automāti sajaucas vairāk gaisa, lai iegūtu pūkaināku rezultātu, un olu krējumā ir ļoti maz gaisa, lai iegūtu krēmīgāku tekstūru. Saldējuma pārsniegšana var sasniegt pat 100 procentus (tas nozīmē, ka viens galds saldējuma bāzes veido divus galonu saldētā saldējuma pēc gaisa iesūknēšanas), kamēr biezputrai parasti ir aptuveni 20 procenti. Labās ziņas? Neatkarīgi no pārsnieguma, jūsu kauss tiek pārvarēts neatkarīgi no tā, vai gatavojaties baudīt saldējumu vai olu krējumu. Klase atlaista.