Aimee Siļķe
Paniņas, kas ceptas ar kumelīšu grieztiem puravi, ir šīs citādi vienkāršās uzkodas vai sānu salātu centrālais elements. Receptes pieklājīgi Endrjū Bezdelīga, Mixt Salads autore.
Reklāma - turpiniet lasīt zemāk
Cal / Serv: 384
Ražas: 4
Prep laiks: 0 stundas 20 min
Kopējais laiks: 0 stundas 30 min
Sastāvdaļas
4 vidēji puravi (tikai baltas un gaiši zaļas daļas)
1 qt Paniņas
4 c. rapšu eļļa
2 c. Universālie milti
1 ēd.k. cepamais pulveris
1 tējk. zemes kajenna
sāls
Svaigi malti pipari
8 oz. mazuļa arugula
5 tējk. Nerafinēta olīveļļa
3 ēd.k. izturēts šerija etiķis
Norādījumi
- Vidējā traukā apvienojiet puravus un paniņas un atlieciet malā. Lielā katlā, kas aprīkots ar konfekšu termometru, sildiet eļļu līdz 375 grādiem F.
- Lielā bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri un kajennu. Partijās dragājiet puravus miltu maisījumā. Apcep līdz zeltainam, 1 minūti. Pārnes puravus uz paplātes, kas izklāta ar dvieli, un sāli.
- Lielā bļodā mētājiet arugula ar eļļu, etiķi un sāli un pipariem pēc garšas. Sadaliet salātus starp četrām plāksnēm un augšpusē ar puravi.