Anna Viljamsa
Šo perfekti krēmīgo kartupeļu biezeni galvenais ir nevis pārmērīgi maisīt, kad ir pievienota pusotra. Izmēģiniet visas mūsu gardās variācijas par šo klasisko garnīru: Cepti Šalotes un Krēms Fraiče, Prosciutto, Parmesan un pētersīļi, Mārrutki, skābs krējums un svaigi malti pipari, Roquefort, grauzdēti valrieksti un salvija, un Sautētas šiitake sēnes, šerijs, sausais sinepis, smagais krējums un majorāns.
Reklāma - turpiniet lasīt zemāk
Cal / Serv: 260
Ražas: 6
Prep laiks: 0 stundas 10 min
Kopējais laiks: 0 stundas 40 min
Sastāvdaļas
2 1/2 mārciņas russet kartupeļi
Košera sāls
Svaigi malti pipari
4 ēd.k. nesālīts sviests
3/4 c. puse un puse
Norādījumi
- Lielā katlā pārklājiet kartupeļus ar sālītu ūdeni par 2 collām. Uzkarsē līdz vidēja-augsta karstumam. Pēc tam samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un sautējiet, līdz kartupeļi ir mīksti, kad caurdurti ar nazi, apmēram 25 minūtes.
- Rūpīgi izlejiet kartupeļus caurdurī un atgrieziet katlā. Pievienojiet izkausētu sviestu un, izmantojot kartupeļu biezeni, samaisiet kartupeļus līdz vēlamajai konsistencei. (Lai iegūtu vienmērīgāku tekstūru, kartupeļus izlaist caur bagātīgāku.)
- Samaisiet pusotru un 1 tējkaroti sāls, lai apvienotu un līdz kartupeļi ir krēmīgi. Nepārsedziet, jo kartupeļi kļūs lipīgi. Sezona ar sāli un pipariem un pasniedz karstu. Lai salocītu šo klasisko ēdienu ar pikantiem papildinājumiem, skat. Iepriekš.